餐饮企业
发放 原料内部调拨及处理 库存盘点与控制 库存盘点方法：实地盘存与永续盘存 库存差异及控制 厨房库存盘点 定量采购与定期采购 库存控制的基本策略（ ABC分析法） 第四节 餐饮生产标准化管理 餐饮生产过程管理 备料加工阶段的管理（制定加工质量标准；标准加工程序） 配份阶段的管理（配份数量的控制；配份质量管理） 烹调阶段的管理 标准菜谱与标准酒水配方
贷：营业收入 借：营业成本 贷：库存商品 借：营业税金及附加 贷：应交税金 营业税 由各店向 总公司交款（例如甲店交款） 借：银行存款 贷：其他应收款 甲店 借款 借：其他应付款 总公司 贷：银行存款 月末对帐 总公司：其他应收款 所有单店 总库的借方余额 =总库：台帐余额（金额余额） 总公司：其他应收款 所有单店 厨房中心的借方余额 =厨房中心：台帐 余额 方案 2续：财务核算流程及科目设置
准后，签发盘点通知，并负责召集各事业部的盘点 负责人召开盘点协调会后，拟订盘点计划表，通知各有关部门，限期办理盘点工作。 (二 )盘点期间除紧急用料外，暂停收发料，至于各生产单位于盘点期间所需用料的领料，材料可不移动，但必须标示出。 (三 )年中、年终盘点，原则上应采全面盘点方式，如确因事情特殊，无法办理时，应呈报总经理核准后，始得改变方式进行。 (四 )盘点应尽量采用精确的计量器
中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 6 页 共 12 页 西装礼仪。 顶尖销售代表的仪容（女性职业淡装示范）。 社交礼仪中的细节提示。 礼貌语言在营销中的应用。 培训良好的工作习惯。 行为举止的礼仪。 施鞠躬礼的正确方法。 介绍的方法及注意事项。 1 握手礼的方法是什么（是怎样产生的。 ） 1握手一般情况下应由谁先伸手。 1握手时应注意哪些问题。
最大化制定与之事宜的价格，同时也参照竞争者的产品价格并与我们的价格作比较，对价格做相关的调整 24 药膳虽在我国历史悠久，但就目前市场来看药膳较其它餐饮来说是一门新兴产业，起步晚、发展快、市场份额比较大，前景乐观。 25 由于药膳原料成本较高，它适合于有一定消费能力的群体，所以就目前来看，药膳市场主要集中在一些发达的大中城市的商务人士，白领一族，以及部分老年朋友。 26
第 59项 Birthday/Anniversary Meal For TwoNo Charge 生日 /二人份 免费生日周年纪念餐 餐馆为了培养老顾客，欢迎老顾客来店举行生日周年纪念餐，给二人份免费。 第 60项 Special Discounts For Certain Meals 给某些食物以特别折扣 餐馆为了推广新品种，可以给某些新品种以特别的折扣。 第 61项 Ten Per Cent
时。 食品和酒水的推销程序 了解食品和酒水的供应信息 （ 1） 服务员开前需了解酒吧的 酒水供应情况和当日的厨师长特选及食品节 推销内容。 （ 2） 服务员应熟练单知识。 （ 3） 服务预测客人的心里需求，并通过预测而间接了解客人的消费水准， ● 推销酒水和饮料 主动推销饮料和酒水，详细地介绍餐厅所提供的饮料和酒水品种。 ● 推销食品 （ 1） 服务员主动向客人介绍菜单内容，特别是有特色的菜肴。
客户点完餐后，输入手机号码到收银系统，点确定，规为点餐成功； 客户用完餐后，到收银台结账； 结完帐，用户手机收到酒店发来的短信，将消费金额，返现金额，提现网址，登陆密码提供给客户； CBACS系统 什么是 CBACS系统 CBACS（ customer behavior analytics munication system消费行为分析及交互系统 )由钱旺人全力打造的新品牌
2C 电子商务模式主要是企业对消费者的互联网线上的商务模式，根据商品的不同形式，一般 将 这种电子商务模式分为两种类型： 第一，针对无形产品和劳务的 B2C 电子 商务模式 无形产品主要是指没有实物载体的商品，如信息、网络软件、电子文献及其他一些可视听的产品。 针对这些产品的电子商务有可以分为：网上订阅、付费浏览、广告支持以及网上赠与模式。
主业的民营企业，是东北三省发展速度最快，连锁店最多的餐饮连锁企业之一。 在创业之初，企业 在 确立连锁经营的发展战略和市场定位 时 也 曾迷茫过。 因为他们的主打产品 是一种传统食品 —— 饺子。 在 激烈的 市场 竞争 下 ， 饺子好卖吗 ?答案是否定的。 饺子不但口味单一、没有特色、而且易被模仿。 那 如何将平常的饺子变得不平常，打造饺子的产品特色 呢。 经过十几年的艰苦创业， 以及不断的