餐饮业
月 31 日止为一个会计制度。 (3)采用借贷复式记账法记账。 (4)根据权责发生制的原则记 账。 即凡是本期已经实现的收益和已经使用的费用 ,不论款项是否收付 ,都应作为本期的收益与费用入账。 凡不属于本期的收益与费用 ,即使款项已在本期收付 ,都不应作为本期的收益与费用处理。 (5)一切会计凭证、账薄、报表等各种会计记录 ,都必须根据实际发生的经济业务进行登记 ,做到手续齐备 ,内容完整
的退资以实际发生之日为退资生效日。 3. 除名退资。 合作人有下列情形之一的，经其他合作人一致同意，可以决议将其除名： ①未履行出资义务； ②因故意或重大过失给合作企业造成经济损失； ③执行合作企业事务时有不正当行为； ④合作 协议约定的其他事由。 对合作人的除名决议应当书面通知被除名人。 被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人退资。 被除名人对除名决议有异议的
县卫生执监督大队大队长签署审批意见 申请单位到窗口咨询，窗口一次性告知办理流程和所需材料，并登记相对人的详细信息（姓名、联系电话、联系地址等）。 申请单位 向卫生技术服务机构申请监测检验并取得检验合格报告。 （ 82525915） 卫生监测部门主动上门监测 不符合 复核 条件，监督员下达整改意见书 资料归档 （ 二 十 ） 供水单位卫生许可证变更（包括单位名称、法定代表人 /负责人
，一条鱼也一样，没有必要把市场上 的原料都列上。 十、对套菜单而言，应注意荤素搭配。 个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。 有时辅料多一些反而口感更好。 十一、特别贵重的菜可以找些辅料垫底。 如菜胆、生菜或炸好的白粉丝等。 也可用些异形小餐具如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。 十二、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。 要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。 十三、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象
10 季度增 长 ，达到历史最高。 成本的这种大幅度提高无疑影响到了忠友公司营业收入以及净利润的下降。 这种成本上涨的趋势必须及时得到控制与改善。 正是由于忠友公司在成本控制制度方面仍存在许多问题，才导致了成本控制失控，严重影响了企业利润。 首先 , 成本控制机制不完善 , 餐饮中责、权、利不对称等。 虽然饭店总部常常以营业额或利润指标考核餐饮部业绩，但是忠友公司的餐饮部只是成本中心 ,
账。 如果客人又添菜，或酒水，收银员取服务员送来的加菜单的收银联，再键入收银机，打印上面的内容。 ② 客人结账时，收银员根据餐单的最后总金额向客人收款，并把结完账的餐单按编号放好。 ③ 每班或每天结束时，收银员根据餐单编制本班或本天收银员报告，并打印出本班或本天的收入情况记录纸带，并将此纸带与收银员报告核对后，连同餐单一起交到稽核处。 ④ 稽核人员仔细审核送来的这些单据，再做出当日
汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午 9 点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析，堵塞浪费现象。 成本核算员计算出《餐饮成本日报表》后，分析餐饮各类营业实际成本率（食品、酒水、香烟、海鲜等）是否与酒店确定的目标分类成本率相符，如有偏差，应及时找出原因，并提出解决办法。 如因菜肴配料不准而引起成本率较高，应做好出访配料计量的监督和复核。 如因原材料进价变动引起成本率偏高
欢乐童年 精彩无限 ” 主题儿童文艺晚会免费门票一张； 活动二、 5 月 28 日 ——6 月 1 日活动期间，凡在六一期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个。 （三）大酒店晚会现场装饰： 舞台设计： “欢乐童年 精彩无限 ”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。 宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。 其他点缀
许用店里电话办私事 (特殊情况除外 )； 服务员点单时要熟练 ,要有适当的推介 ,不得强推 ,客人买单时要快而无误； 使用文明用语，不说服务忌语，说好文明用语十个字：“请”“ 您好”“ 谢谢”“ 对不起”“ 再见” 掌握好语言表达五个环节，做到有“五声” 顾客进店时，有招呼声（您好，欢迎光临宾达咖啡） 顾客询问时，有回答声 顾客挑选商品时，有介绍声 顾客误会时，有解释声 顾客离开时
他合 作 人一致同意，可以决议将其除名： ①未履行出资义务； ②因故意或重大过失给合 作 企业造成经济损失； ③执行合 作 企业事务时有不正当行为； ④合 作 协议约定的其他事由。 对合 作 人的除名决议应当书面通知被除名人。 被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人退 资。 被除名人对除名决议有异议的 ，可以在接到除名通知之日起 30日内，向人民法院起诉。 合 作 人退 资 后，其他合