餐饮业

清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。 水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。 采用化学消毒的，至少设有 3个专用水池。 各类水池应以明显标识标明其用途。 企业通用业频道 1餐用具清洗消毒和保洁设施卫生要求  清洗消毒 设备设施 的大小和数量应能满足需要。  采用自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵。 

他失败的主要原因。 看一个企业是不是好企业或名牌企业，并不是看这个企业一年能赚几个亿或几十个亿，而是看这个企业是否能长盛不衰。 自然界检验一个物种成功的尺度，是看这个物种是否能延续下去，而检验一个企业的成功尺度是看这个企业能否生存下来，能否长久生存下来。 做企业不是百米冲刺，而是马拉松赛跑。 衡量企业成败的标准不是强、大，而是生存。 能长久生存就是最好的企业。 偏离自己的实际情况去做强者的企业

消毒液使用时间过长。 消毒液使用一段时间后 ， 有效氯被消耗 ， 应随时更换消毒液。 何时更换应根据消毒物品的数量而定。 现消毒液浓度可用试纸法粗略测试 ， 半分钟即可出结果 ，低于规定的有效浓度应立即更换。 ③ 消毒作用时间短。 作用时间必须保持 5分钟以上 ， 不能仅在消毒液里过一下就取出来。 ④ 消毒物品露出液面。 露出液面的部分将得不到消毒 ， 必须将消毒物品浸泡在消毒液里。

大型餐饮业要设置烹调间，中、小型 餐饮业要设置相对独立的烹调区域。 食品 加热灶具应使用燃气或燃油炉具，若使用 烧火炉灶，必须使用外扒灰式的隔墙烧火 炉灶，避免粉尘污染加工食品。 排烟排气装置与炉台大小相适应，设 备运转情况良好。 配料操作台面积与烹调场所相适宜， 放置位置合理，符合烹调加工的需要。 烹调间的食用具要有专柜存放，柜内 卫生状况良好。 来自 中国最大的数据库下载

/分店多 ‧ 经常举办促销活动 改善重点 ‧ 餐点饮料美味可口 ‧ 卖场气氛让人感觉舒适 ‧ 服务人员的态度亲切 ‧ 店内外清洁干净 ‧ 空间设计宽敞舒适 ‧ 订价合理 ‧ 汽机车停车方便 低 ※ 注：区隔标准为满意度 ，重要度 % 顾客满意知觉图 店别：全国连锁餐饮店 店 别 策略建议 属 性 满意度 评分 重要性 全国连锁 诉求重点 餐点 /饮品卫生安全 服务人员的态度亲切 店内外清洁干净

（ 5 月 26 日 6 月 4 日） 组织用人单位，对本单位劳动用工情况开展自查，并填写劳动保障监察书面审查表，指导用人单位对自查发现的问题进行整改，督促用人单位按要求报送书面审查资料。 （三）书面审查阶段（ 6 月 5 日 7 月 20 日） 将 用人单位报送的书面材料 上报区劳动保障监察支队进行审查，并根据书面审查情况， 配合区劳动保障监察支队对存在问题较为突出的用人单位实地进行检查。

务处理。 负责本实体应收款项催收工作，按月做出应收账款账龄分析及催收工作总结报告，上报财务经理。 负责登记 “上级拨入资金 ”明细账，并定期与公司总部财务部门对账。 及时完成上级领导交办的其他工作。 第十八条 资产会计岗位职责 负责固定资产及低值易耗品明细账的登记工作，并保证在次月 15 日前与总账核对无误。 每月到各部门对实物进行盘点一次，保证固定资产账与低值易耗品账与实物相符。

工请假均应填具请假单，呈经所属业务主管核准后方得离工，否则以旷工论，业务主管应将员工请假单即日送交劳务主管单位办理。 第三十八条 请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到工而于事 后补假者，均应提出确实证明，签请主管核准。 第三十九条 因公伤病经公立医院或劳保指定医院或各医务室证明必须休养者，得呈请主管给予公伤假。 前项休假期间前三日照给工资，第四日起给 30%抚恤津贴，休假治疗超过六个月者

等。 这些事件会影响宾客的用餐情绪 ,应及时采用相应的补救和协调手段来平和其心理。 缓和措施在对待因宾客本身原因所造成的突发事件时 ,较为实用。 赔偿措施常应用于因产品质量而给宾客的精神和物质带来损失的事件 ,它可体现饭店对客人的歉意和真诚。 行政手段和法律手段 ,是针对那些严重影响其他宾客消费的 恶劣事件而采用的处理方法。 如罚款、保安人员劝其离去、联系公安部处理门等。

（冻） （ 15 分） 冷藏（冻）设施除霜、清洁等维护不良，温度达不到要求 10 原料、半成品、成品未按《规范》要求分区 存 放 ，如 堆积、积压或混放 5 配送（ 20分 ） 专用运输工具的温度达不到要求 5 运输工具、容器清洁维护不良 5 配送中心食品原料、半成品、水产品、成品等未按《规范》要求加工、存放、分箱 和 运输 5 向其他快餐店统一配送的食品，未标识生产单位、品名、生产日期、保质期