草菇

1、最新农副产品和食品加工技术草菇罐头加工技术草菇营养丰富，味鲜美，以其为原料制成的罐头更是人们四季餐桌上的佳品。 (1)工艺流程 原料验收处理预煮冷却分选装罐、加汤密封杀菌、冷却成品。 (2)操作要点 原料选择 草菇选用新鲜、无霉变、无虫害、无病变等。 原料处理 剔除伸腰、开伞、破头及色泽不正常等不合格菇，用小刀将菇的根部泥沙草屑削除干净，修削面保持整齐光滑。 预煮 草菇洗干净后

1、最新农副产品和食品加工技术草菇产品的加工方法(一)干草菇 1原料选择：选取伞盖将要破褶前的新鲜草菇。 2修整：将采收的草菇去掉泥土、杂物，将菇蕾纵向剖开，仅在包被处留少许不切断，使之相连。 3烘烤：草菇切口向下，不要重叠，整齐排放在竹制的烘盘上，送进烘房烘烤。 温度先控制在 45以下；2 小时后升到 50；七八成干时再升到60，直到菇体脆硬时即可出焙。 4存放：经烘烤后的草菇水分含量为12

2、产量已远远不能满足国内外市场需求，发展草菇生产大有可为。 一、效益分析草菇生产时间短，从接种到采收只需 1012 天，整个生产周期仅 1 个月，1 年可种 46 批。 按 100 平方米栽培 2500 公斤计算，可产鲜草菇 750 公斤?30转化率?。 按每公斤售价 5 元计，100 平方米每批产值?每月?达 3750 元。 而成本投入仅 1300 元，其中制种 300 元，稻草?麦草?

1、土能高产草菇是典型的高温食用菌，28以下不结菇，低于 25时发菌不能顺利进行，10以下菌丝死亡，一直是我国南方各地的主栽品种之一。 南菇北移以后，草菇一直使用发酵腐熟料进行栽培，产量低而不稳。 经多年试验，笔者研究出了一套草菇麦草生料覆土高产栽培技术，在良种良法相配套的条件下，草菇栽培生物学效率稳定在 40以上，高者可超过 50，技术要点如下：一、选用脱毒菌种

1、 营养草菇能利用多种碳源，其中以单糖最好，双糖次之，多糖再次。 单糖和双糖能促进菌丝生产迅速，多糖能促使其草菇菌丝生长健壮，增强抗逆性。 草菇能利用有机氨、氨态氮。 因此，在实际栽培中，必须使用优质、足干、金黄色的稻草。 2 温度草菇属于高温型菌类，菌丝体生长的温度范围是 20最适温度为32低于 20生长极微弱，10停止生长，呈休眠状态，5以下或 45以上菌丝很快死亡。

1、培料以稻、麦草为主。 其味道鲜美，营养丰富。 现将夏季栽培草菇新法介绍如下：1菇畦的准备。 菇畦设在塑料大棚内，大棚上盖好薄膜及草帘保温保湿。 菇畦宽 1 米，长度不限，菇畦间距 30厘米，既做人行道又做蓄水沟。 在畦上横向挖凹陷式菇床，菇床宽 30 厘米，深20 厘米，菇床之间留 20 厘米小土垄，菇床内喷 02敌敌畏和 01多菌灵灭菌杀虫。 2稻草处理。 把稻草或麦草切成 3

培料以稻草、麦草为主，其味道鲜美，营养丰富。 现将其夏季栽培技术介绍如下。 菇畦的准备菇畦设在塑料大棚内，大棚上盖好薄膜及草苫保温保湿。 菇畦宽1 米，长度不限，菇畦间距 30 厘米，既可做人行道，又可做蓄水沟。 在畦上横向挖凹陷式菇床，菇床宽 30 厘米、深 20 厘米，菇床之间留 20 厘米小土垄，菇床内喷 敌敌畏和 多菌灵灭菌杀虫。 稻草处理把稻草或麦草切成 3 厘米长的小段，用

1、菇两段栽培技术生物效率平均达 58%，每 100公斤原料 40天可产鲜菇 50公斤，产值 300400 元。 一、优选菌种所选品种以草菇 粒型）、35（中粒型）为好。 所用栽培种菌龄应掌握在 1520 天为宜，老化菌种很难夺取高产。 二、原料处理选用金黄色、干燥、无霉变的稻、麦草，暴晒 23 天，用机械碾压成柔软似棉的草屑状。 配方：稻草或麦秸 100公斤、干牛粪粉 10公斤、草木灰 5公斤

1、菇是一种腐生真菌，它必须从死亡的植物体及土壤中吸收现成的养分和水分才能成活。 因此，专家提醒菇农要谨防因养分、水分补充不足、不当而造成损失。 防营养不足在营养充足的菌床或草堆中，菌丝体生长旺盛，子实体肥大，产菇期长，产量和质量均较好。 因此，在栽培草菇时应选择优质、呈金黄色的稻草，不宜使用霉烂变质的稻草，并在稻草堆中增加一些黄豆秸秆及鸡、鸭、猪、牛的干粪粉等有机物，以补充氮源，有利于草菇高产

1、菇属高温高湿型菌类，适于在恒温稳湿的环境中生长。 因此，将高温性的草菇移到冬季进行栽培，必须在保温能力好的温室大棚中栽培，从而增加了升温等方面的成本投入、但冬季生产的草菇是夏季常规栽培售价的 2倍，故应从培养料配方及栽培管理等方面作适当调整，以增大投入产出比来提高经济效益。 草菇冬季栽培主要技术介绍如下：一、选用适宜的培养料配方，建堆发酵草菇反季节栽培不能采用养分少、产量低的单一草料配方