草菇

2、和鲜食。 但味淡，圆菇率也不如 为 80%左右。 同时，菌种较易退化，要注意复壮。 3个体较小，属小型种。 包被薄，易开伞。 一般播种后 49 天出菇，子实体发育需 56 天，鼠灰色。 抗逆性强，产量高。 对不良的外界环境抵抗力较强，较耐寒，菌肉比大、中型种更幼嫩和美味可口，适于鲜食。 缺点是个体小，不适宜制干菇，圆菇率也低，为 60%左右。 4个体中等偏大，颜色灰白，肉质细嫩，香味较浓

2、%、碳酸钙 3%、草木灰 2%或废棉 77%、稻草10%、麦麸 5%、石灰 8%。 采用二次发酵法，先将棉籽壳曝晒 34 天，用石灰水调制到料的含水量在 70%75%，为 78，室外堆积 3 天，然后将料移到室内，保持室温 602 天左右或料温 70维持 10 小时即可。 节含水量为 65%、为 9 左右，当料温降至 35时即可播种，可采用条形铺料撒播法，即将畦宽 80 厘米分成 5 等份

1、 1535，最适宜温度为 3035，子实体生长的温度为 2634，最适宜的温度为 2830。 从堆料到出菇结束约需 1 个多月，是目前栽培的食用菌中需求温度最高，生长周期最短的类型。 根据草菇对温度的要求，各地可选择适当的栽培时期。 栽培原料棉子壳、废棉、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生壳及栽培完平菇等均可使用。 要选用干燥、无霉变的新鲜草料。 场地选择与处理菜棚、菇棚、室内、室外、树林下

1、 1535，最适宜温度为 3035，子实体生长的温度为 2634，最适宜的温度为 2830。 从堆料到出菇结束约需 1 个多月，是目前栽培的食用菌中需求温度最高，生长周期最短的类型。 根据草菇对温度的要求，各地可选择适当的栽培时期。 栽培原料棉子壳、废棉、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生壳及栽培完平菇等均可使用。 要选用干燥、无霉变的新鲜草料。 场地选择与处理菜棚、菇棚、室内、室外、树林下

1、)熟料袋栽草菇高产技术：传统室外生料栽培草菇，由于温度、湿度不易控制，易感染杂菌与虫害，产量不稳，近二年来，有些农户用熟料袋式栽培草菇，其易管理，病虫害少，生物学效率达到 40%左右。 现将具体栽培技术介绍如下：1、栽培季节：草菇属高温好湿性真菌，气温稳定 25以上，空气相对湿度 80%以上即可栽培。 根据我县气候特点，栽培季节应排在 6 月上旬至 9 月底结束。 2、品种：选用 灰黑色菌种

1、湿的草腐生菌，栽培技术易掌握，成本低，收益快，是食用菌中收益最快的一种。 但草菇播种后，在其生长过程中，往往会出现一些异常现象，既影响产量又影响品质。 为此，发现后要及时查清原因，采取措施，以减少损失。 现将草菇生长中易出现的异常现象的原因及预防措施介绍如下，以供草菇种植者参考。 一、菌丝萎缩一般情况下，草菇播种后 12h 左右，菌种块就应该萌发，并开始向料内生长。 如果播种后 24h

1、 栽 培 技 术草菇栽培起源于我国华南地区，至今有 200 多年的栽培历史。 草菇不仅肉质肥嫩脆滑，味道鲜美，而且有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、人体必须氨基酸、维生素 C。 常食草菇，可增强人体对疾病的免疫力，还有一定的抗癌治病、降低血浆胆固醇、降压作用；又是糖尿病病人的良好食物，是一种既可口又保健作用的食物，在国内外市场上极受欢迎。 栽培草菇经济效益显著，一般投入和产出比可达 1

1、菇栽培中常见杂菌及其防治草菇栽培一般采用生料栽培或二次发酵栽培，培养料没有彻底灭，栽培的全过程均处在高温高湿环境中，杂菌危害较多。 (1)鬼伞类杂菌：包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。 子实体白色，很快开伞，变黑并自溶如墨汁。 鬼伞的生活周期一般比草菇早 23 天，与草菇争夺营养，影响草菇的产量；鬼伞腐烂时，菇房气味难闻，由此常常会导致霉菌的产生。 鬼伞主要靠空气及堆肥的传播

1、菇的生活条件 1、营养：草菇能利用多种碳源，其中以单糖最好，双糖次之，多糖再次。 单糖和双糖促进菌丝生长迅速，多糖能促进子实体生长健壮，增强抗逆性。 草菇是草腐菌，能够利用麦草等作物秸秆中的碳源、氮源、无机盐类和维生素等，因此，在实际生产中，必须使用优质、足干、金黄色的麦草作为培养料，并在其中添加一些含氮较多的麸皮或干牛粪等可促进菌丝生长，提早出菇，提高产菇量。 2、温度：草菇属于高温

季是草菇栽培的合适季节。 其加工方法很多，盐渍是其中简易行的方法之一，现简述如下：一、采收及初加工于菌被未破裂前及时采收，子实体 89 成熟，这时商品价值最好。 鲜菇采收后首先清除泥污、除去菇蒂，并进行分级整理。 二、杀青处理将初整理后的鲜菇及时放入 57%盐水中煮 35 分钟。 煮透后立即捞出放入冷水中冷却，或用流水冲凉，凉透为止，菇体的中心温度降到 30以下，即可进入下道工序。 三