操作程序

好准备工作。 主题 10：中餐零点服务工作标准程序 1 、迎客： 1 ）开餐前 5 分钟，由餐厅迎宾员，站立餐厅门口，迎接第一位客人，并道好。 2 ）当值员工按服务员标准站姿立于分工区域，等待开餐迎接客人。 3 ）标准姿式：要求保持良好的精神面貌及姿势，两手自然下垂并交叉于小腹前，肩平、挺胸平视，女性两脚并扰成“ V ”字型，男性两脚叉工与肩平，仪态端庄微笑自然，与其他员工相隔一 段距离而立

打开风门 换风叶 不出油 油箱开关未打开 油路堵塞 油箱内无油 打开开关 疏通油路 加注燃油 漏气 接头管道出现漏气 紧固各接头 冰柜的常见故障的排除 故障现象 产生原因 排除方法 电源指示灯亮，压缩机不能正常工作，只有翁翁声 电源电压低于规定下限187V 立即停机等电压回复正常后再启动，如本地电压波动范围超过最好安装以上交流稳压器 压缩机启动，在一分钟左右时间内停下等几分钟又重新启动如此反复

文件的控制 文件管理程序 _ 质量文件发放清单 文控中心 _ _ _ 质量文件控制总表 文控中心 _ _ _ 文件修改 /新增申请单 文控中心 _ _ _ _ _ ※ 质量记录的控制 质量记录控制程序 _ 质量记录控制总表 文控中心 5 管理者职责 _ _ _ _ ※ 管理者承诺 _ 手册中的公司简介 _ 最高管理者 ※ 以顾客为中心 _ 手册中的新太使命 _ 最高管理者 ※ 质量方针 _