茶楼

、四消毒的顺序操作。 （ 3） 熟悉化学药品的配比方法，做到药品浓度不够不消毒。 水不开、蒸汽温度不够不消毒。 （ 4） 消毒好 茶具 应储存于清洁的保洁柜内，关闭柜门，防止再次污染。 （ 5） 消毒完毕后将洗完消毒池、洗碗机等冲洗干净。 5 茶社服务员岗位卫生职责 （ 1） 服务员穿着整洁，男不留长发，女不留披肩发，不戴首饰，化 装淡而大方。 （ 2） 做好台面的调料、牙签、餐巾

费方可享受全额，如未达到按完成比例发放底薪。 B、 提成奖金：根据预定客户在本店消费的 2%计提销售提成，本提成不设上限和下限。 其他员工营销提成（本类包括除总经理、副总经理及 营销人员以外的一切鱼府及茶楼与员工） ： A、 预定消费提成：如有客人向服务人员预定前来消费的，根据其消费金额的 %计提销售提成。 B、 特别推荐菜品提成：餐厅和茶楼 定期 将滞销产品和特别新推 产品经公司批准后作为特别

的精神进入工作状态。 到总台领取钱箱，按交接记录与领班 、经理一起清点、接收现金、票据。 清理吧台卫生及划分区域卫生。 擦拭杯具、果盘并放置消毒柜。 熬制好藏茶备用，整理各类茶品备用。 检查电脑系统，打印物品销售、出纳、挂服、报表并根据报表下帐清点物品。 完成各类报表到财务交帐并换取零钞备用。 中管网房地产频道 作为国内最大、最专业、更新速度最快的专业房地产资料库，月更新房地产资料近千个。

活动。 五 、 甲方的权利义务 甲方有权按约定收取承包金。 本 协议 签订后甲方应及时将 三源茗居 茶楼 移交给乙方使用。 甲方对移交给乙方承包经营管理的设施、设备等资产享有法定所有权，并享有监督权。 六 、 乙方的权利义务 乙方应按约定及时足额缴纳承包金。 乙方应当合法经营。 乙方应当爱护 三源茗居 茶楼 设备设施，适时维修和保养。 负责甲方移交的资产设施、设备的保管维护工作，杜绝 固定

使客人花多眼乱，质量也难稳定。 生产部问储物多，备料烦，损耗也相应增大。 三、宾至如归的优良服务 茶楼的服务水准能达到宾至如归，服务到家的境界，是最令客人称道的。 高档次、上等级的茶楼郑 重强调岗前培训，要有一整套和茶楼经营方法相适应的服务规范培训，又要针对茶楼特殊氛围作个性的、礼仪、礼貌、茶道思想、茶艺知识、冲泡技艺、服务心理教育、业务知识教育等专项培训。 还有员工军训

安化贡茶 75 湖北老青茶 50 普洱 云南普洱茶 80 云南普洱砖茶 55 乌龙茶 铁观音 特级 150 一级 95 二级 80 三级 70 金观音 100—— 200 按量计算 二、服务策略 一个店的服务员代表着着整个店的形象，代表着顾客们对店的欣赏和爱好，因此，服务是重点。 — 服务人员就是茶楼的营销人员，在对顾客的服务过程 中，直接或间接的对茶楼和产品进行营销。 （一）服务员选拔

质形象俱佳的大学生） 茶艺会所可以提高富地的品味 与文化气息，同时以差异化的形象与服务体现与 银都、瑞升的竞争优势，从而提高对客户的吸引力。 并且通过地道的功夫茶艺可以与南门的其他行业互动，比如三和汽车每年举行的车友茶会，南门部分楼盘开盘时业主茶会，输出茶艺表演并形成异业联合促销。 因为目标客户的一致性，所以易于 .形成长期合作关系，彼此互惠互利。 匹配还体现在诸如服装，店内 POP

时电脑开单。 客源稳定后，主动续水一次，熟知每单客人，再次核对账单物品。 标准规范接听电话，分类记录内容。 尤其对预订，客户信息反馈、重要事项记录。 部门间的沟通合作。 进入结帐工作：客人结帐时，收银员根据服务员报结的桌号打印结帐单，现金帐单打折后应有客人签字和服务员签字认可证实， 并将帐单客户联同有关票据交给客人；信用卡结帐的应请持卡人签名并认真核对，正确无误后方可将信用卡客户联交给客人

人是否需要续水等情况并随时和服务员沟通并及时处理 1 客人结账：大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客人结账 1 您好。 您们一共消费了。 元，这是账单请您确认 1 礼貌征询客人意见或建议（先生 /小姐：请问您对我们的服务有什么意见和建议。 请您把意见留给我们，我们将及时改进，希望您下次来时我们会让

习，丌断成长，丌断进步，让员工达到“在成长中工作”。 完善的会议制度， 提高员工 技能和 素质 ， 形成自劢自发体系 ： 会议包括 季度总结会、每月经营分析会、 两周例会、班前班后会 等 等， 提高会议效率，集中解决问题。 定死会议时间，让 大家形成习惯，让管理层和员工都自劢自发把各自工作做好。 加 强协调 部门 关系 ： 茶楼分部门 ,部门之间既分工 ,又协作 ,由上而下 ,层层落实管理制度。