茶楼

卷曲、壮实、重实，色泽鲜润红点明；冲泡后馥香持久，滋味醇厚甘鲜，有蜜味，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚、明亮，有绸面光泽。 1大红袍： “大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。 武夷岩茶产于福建的武夷山。 武夷山位于福建崇安东南部，方圆 60 公 里，有 36 峰、 99 名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。 武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品

） 碎步（小快步）：步距小而快的中速行走。 适用于端送汤汁多的菜肴及重托物品。 （ 4） 跑楼梯步：身体向前弯曲，重心向前，用较大的步距，一步跨两个台阶，一步紧跟一步，上升速度快而均匀，巧妙地借用身体和托盘运动的惯性，即快又节省体力 （ 5） 垫步（辅助步）：侧身过时右脚侧一步，左脚跟一步。 端送物品到餐厅前欲将所端物品放于餐台上时应采用垫步。 （ 6） 卸盘：当物品送到餐厅时，在工作台前落托时

广告就突然间出现在你的视野里，是强加给观众的、是观众不得不接受的，也许只有这条广告是才能够真正传达给所有欣赏节目的观众，相信 5 秒左右的时间内就会有观众换台。 而末条广告是观众觉得这个广告时段的广告基本也插完或是马上播完，末条广告正是基于这 一点才有可能被大部份观众看到，而在这中间的广告被观看的比率就不是很高。 2．在乐山晚报生活时尚版面进行宣传。 实施理由分析：乐山晚报采取的是日发行

包括发给员工使用的物品）均为 公司 财产，无论疏忽或有意损坏，当事人 都必须酌情赔偿。 员工如犯有盗窃行为， 公司 将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。 六、 出勤。 员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 员工必须按时出勤，包括班前会、班后会 、各种公司组织的业务培训。 员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工 处理。

上海避风塘外卖部出品操作细则 (NO015 果味红茶 500ml) 出品名称 指定 日期 修改日期 核准人 果味红茶 基本原料 果汁 30ml 糖油 20ml 红茶至满 制作方法 加入果汁 ,少量纯净水 ,搅动均匀 加入糖油 加入红茶至满 封口 检查封口是否严密 摇动使果汁充分 上海避风塘外卖部出品操作细则 ( 果酱冰淇淋 500ml) 出品名称 指定日期 修改日期 核准人 果酱冰淇淋 基本原料

应聘人员登记表”。 B、确定初试、复试内容、方式。 测试的内容包括茶艺知识、社会知识、能力、品质等。 方式主要有口试、笔试、现 场表演、具体操作等。 C、确定员工的待遇。 包括工资、奖金、福利、假期、食宿等。 员工的来源 A、大专院校及职业学校。 B、职业介绍所或人才交流中心。 C、朋友介绍、推荐。 D、广告招牌。 广告 招聘过程 A、报名要有固定的地点，专人负责。

称 费 用 (万元 ) 名 称 费 用 (万元 ) 桌 椅 4 沙 发 3 杯 具 2 电 脑 8台 3 茶 几 2 大电视 2台、电视 15 台 4 自动麻将机 6 背景音乐 2 保健床、洗脚椅 2 复印机等商务设备 2 洁具 6 其他 3 3) 其他费用： 21万 名 称 费 用 (万元 ) 名 称 费 用 (万元 ) 其他、低值易耗品 2 周转金 3 营销前期费用 2 前期房租 12

、沙 发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、烟缸）。 地面用拖把拖时应注意不能太湿。 每月单日给 植物 浇水， 清洁植物表面灰尘。 （ 3）将饮水机水烧热，并督促楼层服务员烧开水，以备早客泡茶需要。 （ 4） 清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目是否正确。 如发现扑克、烟、茶、饮料等实物不足，及时汇报。 销售票单据应按号码顺序排列整齐，汇总当天销售。

谢谢，请您稍等”。 冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。 巡台：每隔 1525分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。 客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知 吧台客人所在房间名称，大厅座号。 吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。 1 撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭

新推 产品经公司批准后作为特别 推荐产品 ，点特别推荐的产品根据规定的数量给予推荐提成。 C、 餐厅和茶楼互推奖励： 推荐餐厅客人到茶楼消费成功的一次给予奖励 5 元；推荐茶楼客人到餐厅消费的一次奖励 10 元。 预存消费提成奖励：如员工能联系到任何单位预存金 额来本餐厅消费，根据其预存金额可给予一次性提成 %。 三、 提成的统计及核对 ： A、 提成的统计：茶楼