茶叶

的主要任务，红茶的主要特征是品质纯正、外形优美、经济价值高，在国际市场有很 高的竞争能力。 因此，我场只要增加部分投入，建造一座年生产能力 4000 担，面积 600平方米的初精制厂房，配置一套初精制设备，就能生产出口红茶。 生产效果。 我场种植的茶园因素全面投产，和投产期短，因此目前年产茶青在 万 /公斤，其中 850 亩茶园茶青产量在 100 公斤以下，加工业上年产干茶 960 担。 待完善

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：从事生产管理工作：如生产人员的考勤、管理、生产计划执行情况、生产管理制度的制定和执行、化、检验情况和质量环境管理建立、实施等工作。 所需资格： 中专以上学历毕业，对本产品的生产、设计开发和、检验有一定的了解。 具有良好的表达能力和协调、指挥、组织生产的能力。 能组织起草各类生产管理文件。 对生产管理有 5 年以上的工作经验。 7 身体符合食品行业生产要求。 品保 部主管 工作说明书 职务名 称

4 5 内质审评 汤色 感官检验评价表 品名 规格 /编号 加工日期 审评日期 项目 分类说明 评分表 得分 外质审评。

鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖，而半乳糖和阿拉伯糖二者之和在游离糖和复合糖中分别占 %和%。 • 含量 茶多糖含量与茶类及老嫩度有关，从茶类来讲，乌龙茶中茶叶多糖含量高于红、绿茶，达 %，约为六级红茶的 六级绿茶的。 茶多糖随原料粗老程度的增加而递增。 （ 2）茶多糖的性质 由于多糖为生物活性高分子化合物，其成分会因为分离方法的不同而不同，且粗提物常是多糖的混合物。

投资估算与资金来源 需要文档请给我留言。 项目总投资 265 万元 (附表 4)。 中央财政资金 申请中央财补助 50万元，占总投资的 %。 地方财政配套资金 申请地方财政配套资金 25万元 ,占投资总额的 %。 自筹资金 项目实施单位自筹 190 万元，占总投资的 %。 自筹资金 来源 项目自筹资金 190 万元 ,其中 :农户 (社员 )自筹 (投劳 )150 万元 ,专业合作社自筹

/编码 批 号 数 量（ kg） 质量状况 异常状况记录 FSG011 主管： 记录人： 生产异常联络单 品 名 编 码 规 格 生产日期 生产 批号 产 量 异常情况描述 处理方法和建议 相关部门处理建议 主管： 报告人： 总经理 FSG012 内包 材紫外 杀菌记录 杀菌日期 包材规格 包材 数量 紫外灯开启时 间 紫外灯关闭 时间 杀菌结束时间 FSG013 审核 ： 操作 人：

•茶黄素与红茶品质 ☺TFS是红碎茶中色泽橙红 ， 具有收敛性的一类色素 ， 其含量占红茶固形物的1%～ 5%， 是红茶滋味和汤色的主要品质成分。 对红茶的色 、 味及品质起着重要的作用 ， 是红茶汤色 “ 亮 ” 的主要成分 ，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分 ， 同时也是形成茶汤 “ 金圈 ” 的主要物质。 茶黄素与红碎茶品质的相关系数为。 •茶黄素与红茶品质 ☺Roberts ，

，应通过试生产等方式予以验证，合格后，方能投入使用，验证的重点包括： 采购的原料、辅料（添加剂、盛器、消毒剂），必须符合国家标准和有关规定。 养、清洗消毒的频次。 、称量配料 工序 、包材杀菌工序、灌装工序作业 过程中，操作工应严格执行有关的作业指导书的规定，并做好生产监控记录。 频次，并对这些工艺参数进行监控。 ，严把检验关，确保生产质量。 ，填写供方交货记录。 记录 申检单； 检验或验证记录

综合技术性强，项目实施单位除了本身具有一定的技术力量外，主要依托县茶叶局，农业主管部门的技术人员常年跟踪指导服务，做好栽培、管理、病虫防治、采摘等各环节的技术指导。 同时，项目实施单位将分期分片对茶农进行技术培训，提高科技水平。 1000亩优质茶叶示范基地新建项目 第三章 建设条件 13 基础设施：主要是道路建设，排水沟渠建设，达到茶农方便运输，此项工程在各级政府、各部门的支持下，已在逐步改造