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1、最新农副产品和食品加工技术银杏产品的加工利用银杏仁营养丰富，集食用、保健、药用为一体，可加工制成风味独 特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等，是老少皆宜的保健食品。 银杏叶及其 制剂由于特殊的医疗和保健价值，做为药品、食品和保健品，越来越受 到人们的重视。 一、菜肴、食品 以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料，加上配料和调 味品，可制成多种美味菜肴和风味食品，如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果 鸡丁

1、最新农副产品和食品加工技术杏仁产品生产技术杏仁是杏树的种子，它有苦、甜两种，不仅美味可口，而且可以入药。 苦杏仁易于宣泄；甜杏仁长于滋润。 因此经常食用杏仁食品，可以宣降肺气，止咳平喘，润肤、养颜、美容。 根据杏仁的特点和市场的需求，经过我们的研究，开发出了以下杏仁产品： 1、固体饮料类 （1）即冲即饮型： 类似于果珍、咖啡等速溶型固体饮料。 以杏仁为主要原料，经细化、调质、调味

最新农副产品和食品加工技术小米的加工产品一、小米糕的制作 选干净的小米，磨成粉，放入和面机内，加少量水进行搅拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成团。 把米粉铺匀于蒸笼上（笼屉内放湿屉布），烧火蒸制，约 45 分钟便可蒸熟。 蒸熟后把米糕反扣在案板上冷却，然后用刀切块，便为成品。 二、小米糖酥煎饼 产品特点：糖酥煎饼浅黄色，薄如纸，酥脆爽口。 工艺流程：小米浸泡制糊烙制成型。 制作要点： 制糊

最新农副产品和食品加工技术蒜苗产品的加工方法(一)腌蒜苗 1原料选择：选用 6月份的青嫩蒜苗 20千克，食盐 5千克，18盐水 2千克。 2制作过程：将蒜苗捆捆后入缸进行盐渍，放时一层蒜苗一层盐，并均匀撒入盐水。 每天倒缸 2次，扬汤散热，促使盐粒溶化。 腌渍 10天后，改为每天倒缸 1次，连续腌 2周即成。 成品脆嫩可口。 (二)糖醋蒜苗 1原料：鲜蒜苗 50千克，白糖 20千克，醋 10千克

1、最新农副产品和食品加工技术蛇产品的加工利用蛇产品的加工利用 1蛇肉的营养价值及食用情况如何? 蛇肉不仅质地细嫩，滋味鲜美，而且营养丰富，含有人体 8 种必需氨基酸(蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸)，亚油酸含量非常丰富(对防止脑血管病有一定作用)。 另外，还含有大量的矿物质元素及维生素。 现在无论是沿海城市，还是内陆城市，很多饭店门前都安放蛇笼；菜谱中

最新农副产品和食品加工技术三种生姜产品的加工干姜片选择块大、肥实饱满、未经霜冻的黄皮姜洗净，用竹刀刮皮，冲洗干净后放在草席上晾干，切成约 3 厘米厚的姜片，再晒去 40%的水分后，装入烘房或烘笼密封烘一昼夜，到能折断时取出，用无毒塑料袋装好封严便可出售。 质量要求色白黄、片均匀、味香辣、洁净、无灰渣、无杂质、无虫蛀、无霉变、无麻黑点。 糖姜片外如白霜，甜而不腻，辣而不呛。

1、最新农副产品和食品加工技术苦菜有机产品的加工技术1、有机苦菜啤酒。 大麦芽干燥粉碎添加辅料糖化过滤加入酒花浸提主发酵后发酵加入苦菜浸提过滤杀菌罐装。 啤酒主发酵条件一般为 67 天，后发酵 35。 可加入干制的苦菜根或杀菌后的苦菜汁，浸提 7。 本品由发酵产生二氧化碳，不加苯甲酸钠、人工二氧化碳和增泡剂。 产品含天然 菜苷与叶绿素，色泽青绿，口感清爽，夏季饮用不上火。 2、有机苦菜茶。

1、最新农副产品和食品加工技术烤肉类产品的配方及工艺随着人民生活水平的提高和超市冷链的发展,烤肉制品产量越来越大。 虽然此类产品品种繁多,且形状、风味、大小不一,但仍以烤通脊、里脊、烤后腿肉为主,现将配方及加工工艺介绍如下: 一、原料肉:如果用猪类、类肉,对于以向超市供应散货为主的企业,只需将肉表面的大块脂肪筋膜修去,以利肉蛋白的提取对于加工真空包装产品的,则还要修去小块肉,留下完整的大方块

最新农副产品和食品加工技术姜的加工产品（1）姜片。 原料：选择块大、均匀，结实饱满，无损伤，无腐烂变质，无冻伤的火姜为原料，不能采用水姜及母姜。 制作要点；清洗、刮皮：将选好的姜在清水中冲洗干净后，用薄竹片仔细轻轻刮净表皮，注意勿刮去姜肉，以免烤制出的成品外露纤维，降低质量。 洗净、晾干备用。 切片：将晾好后的姜用切片机切成 1 毫米厚的薄片，切片厚度要均匀。 烘干：将切好的姜片均匀摊放在竹帘上

最新农副产品和食品加工技术姜的加工产品：姜片和酱生姜(1)姜片。 原料：选择块大、均匀，结实饱满，无损伤，无腐烂变质，无冻伤的火姜为原料，不能采用水姜及母姜。 制作要点： 清洗、刮皮：将选好的姜在清水中冲洗干净后，用薄竹片仔细轻轻刮净表皮，注意勿刮去姜肉，以免烤制出的成品外露纤维，降低质量。 洗净、晾干备用。 切片：将晾好后的姜用切片机切成 1 毫米厚的薄片，切片厚度要均匀。 烘干