谗嘴
谗嘴鸭配方与工艺
1、最新农副产品和食品加工技术谗嘴鸭配方与工艺原料：袋装冰鲜鸭颈子 5,000克、干辣椒 400克、姜块 100克、葱节 120克、八角 20克、三奈 10克、桂皮 8克、小茴香 10克、草果 10克、花椒 10克、丁香 5克、砂仁 8克、豆蔻 12克、排草 5克、香叶 3克、精盐 200克、味精 15克、硝盐 1克、红曲米 50克、料酒 100克、鲜汤 5,000克、精炼油 2,000克。
谗嘴鸭制作方法
最新农副产品和食品加工技术谗嘴鸭制作方法谗嘴鸭是将处理好的鸭放与压力炸炉中炸成。 一. 原料 A 主料：白条鸭（樱桃鸭最好） B 配料：1（小茴香30 克、八角 100 克、草果 30 克、干香菇 10 克、花椒 50 克、陈皮 20 克、甘草15 克、桂皮 40 克、丁香 30 克、砂仁 20 克、白芷 50 克、白寇 40 克、三奈 35克、黑胡搅 30 克、香叶 35 克、生姜 500 克