超市

3． 营业高峰期 五、 巡店的内容 1． 开店前的巡店内容 类 别 内 容 人 员 各部门员工是否正常出勤 员工的工装、仪表是否符合规定 员工的早班工作是否都已安排好 商 品 生鲜商品是否补货完毕 快讯商品补货陈列是否完毕 堆头、端架的 POP 牌是否悬挂 零星物品是否收回 清 洁 入口是否清洁 地板、玻璃、收银台是否清洁 通道是否清洁、畅顺 厕所是否干净 商品是否清洁完毕 其 他

（ 4） 为顾客作结帐服务（小商品、冷饮等）。 （ 5） 为顾客作好咨询服务，提供各种信息及顾客抱怨处理。 （ 6） 顾客遗忘寄物或未带走物品的处理。 （ 7） 留意店内出入人员，注意收银台状况，协助警卫人员作好通道 安全工作。 （ 8） 发放店内宣传单，特价单。 （ 9） 为需要开具发票的顾客开具发票。 3. 营业后： （ 1） 整理服务台及周围环境。 （ 2） 整理小卖部销售金额

应商。 第一次检验数量品质： 1. 数量 ： A. 如每整箱是华联的销售单位，应照华联量贩销售单位点收。 已贴华联标签商品，应检视标签位置是否符合公司要求。 B. 如箱内包含数个华联销售单位的商品，收货员需开箱抽检内 含华联单位商品是否符合要求，清点箱数，统计华联单位商品 总数。 C. 认真检查包装内含华联销售单位个数及包装是否牢固。 D. 送货数量多或少于订货量 (高或低于 10%以上 )时

人： 装订线123456 7 89 填写说明： 1． 按部门填写 2． 设定编号 3． 设定编号 4． 清点日期，按年、月、日各两位填写 5． 本店名称 6． 商品 6 位货号 7． 电脑确认的商品名称 8． 按售卖单位清点的数量 9． 清点人签字 ※ 注：此表共三种，第一种黑色线（初点）、第二种蓝色线（复点）、 第三种红色线（抽点） 北京华联综合超市有限公司 营运规范  盘点手册 机密 第

避免选用此种陈列方法。 陈列效果： 商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。 突出商品的廉价 性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。 可实行单品量贩。 （ 4）翼型陈列 在平台的两侧陈列关联商品的方法 适于此种陈列方法的商品： 与主要通过平台进行销售的商品和相关联的商品。 通过特卖销售的少量剩余商品。 陈列效果： 商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。

均消费额 解该店之各类客数与消费金额比例． 据此比例再分别乘其价格． 总后求其平均值即为平均消费额． (4)营 业额 来客数 平均消费额＝每日营业额 每 日 营业额 每月工作天数＝每月营业额 店组合 商店组合是否互相配合，可衡量各商店间是否可互换顾客，见附 件 表格一。 例如： (1)药 房、超市、面包店、蔬果店及肉店。 (2)百 货公司、衣饰店、裤袜店、内衣店、鞋店、珠宝店。 六 、

我国零售业态革新的具体思路 （ 1）百货商店在中国已逼近市场极限，它的市场空间需要在竞争中求得数量上的平衡，它的发展必须实行业态改良，其方向是：品牌专卖的综合店是百货商店的高层次发展，大型综合超市（以百货为主）是百货的低层次发展。 而特色经营是大众化的发展。 从上海、南京等地通过联片改造或者新建的中型商场来看，如果没有特色经营，即使地段再好经济效益也没法体现。 （

行分散采购，由于其单店规模巨大，同 样也有效。 但完全分散采购的最大弊端在于不能发挥规模采购的优势，不利于压低价格，不利于控制采购，因此就连家乐福这样的超市公司也逐渐向集中采购模式转变。 ◎ 部分分散采购 部分分散采购形式是超市总部对各分店的地区性较强的商品（如一些地区性的特产就只适合于该地区销售），以及一些需要勤进快销的生鲜品实行分散采购，由各分店自行组织进货，而总部则对其他的商品进行集中采购

列在进出口处特别展示区。 兼用随机陈列法。 这是一种结合整齐陈理和随机陈列两种陈列方法同时使用的陈列方法，其功能也同时体现以下两种方法的优点，但是兼用随机陈列架所配置的位置应与整齐陈列一致，而不能像随机陈列架有时也要配置在中央陈列架的过道内，或其他地方。 端头陈列法。 端头陈列质量的优劣，是关系到成功连锁店形象的一个主要方面。 所谓端头是指双面的中央陈列架的两头，在超级市场中，

及时通知任何一位主管或经理到场处理并协调劝导、解释。 23. 遇到不讲理的顾客怎么办。 Ａ：带领顾客到人少的地方。 Ｂ：耐心地向顾客道歉解释。 Ｃ：及时向上级领导汇报，请领班、主管出面调节解决。 登入 更多咨询信息 24. 遇到顾客之间争吵、打架怎么办。 耐心劝导并及时通知防损员加以 疏导。 25. 遇到新闻记者采访怎么办。 微笑地告诉记者，我们在工作时间是不能接受采访