陈一资
食品卫生学陈一资教授讲授四川农业大学工学院食品系
资编写 2020年 5 第一章 肉品卫生与产品检验 6 第一章 肉品卫生与产品检验 第一节 肉品加工企业的一般卫生要求 肉品加工 屠宰加工：定点屠宰场 肉联厂 肉制品加工：腌腊制品 罐头制品等 7 猪屠宰加工 8 9 10 陈一资教授等在生产一线教学 11 牛屠宰加工 12 陈一资教授 现场指导 13 兔屠宰加工 14 15 鸭屠宰加工 16 17 18 鸡屠宰加工 19 20 21