承担者

看 连一连 教师播放 氨基酸脱水缩合的 FLASH 动画，指导学生仔细观察；请前后两个小组把刚才组装的甘氨酸脱水缩合成二肽。 学生活动：仔细观察，组装。 在教师的指导下，一个大组的同学把氨基酸连成多肽。 设计意图 ： 使学生完成了知识和能力的迁移。 通过动手操作，不仅理解了二肽的形成，也理解了肽键数、脱水数、之间的关系。 这样的处理，化难为易，化抽象为具体，尽管高一学生没有学习有机化学

________。 在这个过程中，相对分子质量减少了____________。 该化合物称为 _________________。 （ 3） 图中表示 R基的字母是 _________________，表示肽键的字母是 ________。 （ 4） 图中有个 _________氨基和 ________个羧基。 （ 5） 该化合物水解成氨基酸的过程需 _________个分子的水。 （ 6）

样性的原因： 组成氨基酸种类不同， 每种氨基酸的数目成百上千，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸 的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构 千差万别，因此，蛋白质分子的结构是及其多样的。 三、蛋白质 的功能 结构蛋白 ：许多蛋白质是构成细胞和生物体 结构的 重要物质。 如 羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 的成分主要是蛋白质。 催化作用 ：细胞内的 化学反应离不开酶 的 催化。