秤砣
保靖秤砣耙
最新农副产品和食品加工技术保靖秤砣耙秤砣耙是湖南保靖县各族人民爱吃的一种食品，用糯米和粘米磨成或舂成，讲究的也用品红品绿在顶上点上红点绿点，显得大方雅致。 制作方法 去糠屑，放在清水中泡透，再用软质的石磨细细地磨成米浆。 后用细布包帕覆盖其上，包帕上放上灶膛里干净的冷灰，吸出来米浆中多余的水分，即可支持包帕和灰、揉成面团，使之具有糯性。 用石磨磨出的米浆做成的“秤砣耙”，吃起来细腻软和。
最新农副产品和食品加工技术保靖秤砣耙秤砣耙是湖南保靖县各族人民爱吃的一种食品，用糯米和粘米磨成或舂成，讲究的也用品红品绿在顶上点上红点绿点，显得大方雅致。 制作方法 去糠屑，放在清水中泡透，再用软质的石磨细细地磨成米浆。 后用细布包帕覆盖其上，包帕上放上灶膛里干净的冷灰，吸出来米浆中多余的水分，即可支持包帕和灰、揉成面团，使之具有糯性。 用石磨磨出的米浆做成的“秤砣耙”，吃起来细腻软和。