厨房

其他管理人员： 宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。 若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他她可以提前做安排，中型的（ 1020 人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。 财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格

程，针对小学四年级儿童的心理特点和认知规律，我遵循“教为主导，学为主体”的教学思想，通过情景创设，引导学生主动探究，体验学习的过程，培养自主学习主动探究的意识；通过评价激励，引 导学生积极互动，体会创作的快乐，发展学生的想象力、提高学生的创造力。 说教学过程 为了使学生都能在视、听、说、做、思等行为环节中经历美术的过程、体验审美的快乐，顺利达成教学目标，我设计的教学流程如下： 一．视频导入 1.

取舍，组织构图、布局的合理性。 教学准备： 厨房图片、厨房录像、电脑、实物投影仪等。 教学过程： —— 导入 你家的厨房是什么样子的。 最大的特色是什么。 —— 欣赏课件 欣赏图片，教师把几种不同风格的厨房的挂图贴在黑板上，让学生欣赏。 —— 思考 找出这几幅厨房图片的不同之处。 说说为什么有这样的差异。 说说自己家的出访是哪一种风格的

（ 3）负责指挥烹调工作，听取宾客建议和餐厅保持密切联系，检查各种大型重要的宴会技术力量的安排情况，控制采购物品质量，掌握各部销售收入、成本利率； （ 4）每次召开多次生产部门责任关于食品质量的专题会议，听取报告，传达上级指示，听取收集意见，提出整改方案 ； （ 5） 健全食品质量检查制度和食品质量事故的奖惩制度，视其责任大小及损失程度做出处理及整改。 （ 6）

，达到使用标准。 禽类原料应保证使用体半，毛色鲜艳无病的鲜货宰杀，认真洗净。 海鲜、海鲜冻品色泽正常，肉质紧密，急（即） 冻保鲜效果好，化冰后，无异味，符合加工标准。 干货原料应体干、无霉变，正常色泽，质优，规格符合标准，正常发制后达到要求。 干果仁类原辅料要严禁进行筛选，清洗，支掉要闻质泥沙， 消毒后才使用，加工。 调料类应随买随用，保持新鲜，保持新鲜，不宜长期储存，特别是雨季更应注意

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墙壁整洁无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。  保持 排水道畅通、无杂物；不锈钢、 瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。  工作结束后调料加盖，工用具、工作台面、地面清理干净。  下班前应将冰箱、烹饪区厨具、配菜台、保洁柜等清理干净。  定期保养厨具，增加使用寿命厨房电器、炉具、冰箱等设备损坏应及时报修。  地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，如有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂

促上架造成现有产品系列的渠道冲突乃至混乱。 结合 公司 现有经销渠道销售的 公司 产品系列集中于 集成厨房、吸油烟机、家用灶具、消毒碗柜 、热水器、烤箱等 厨房产品 ， 厨房 网 的商品组成主要由 食料准备器具、 食品制作器具、 食品盛器、食品食用器具、 厨房清洁用具、厨房收纳 /搁置 、一 次性厨房用品 等 厨具、餐具组成 ，具体如下 ② ： 表 1 厨房 网上架商品系列目录 食料准备器具

在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣 200 元。 三、出品质量管理： 按标准食谱赔比加工。 若出现菜品口味过重 (咸、淡 )或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨承担 50%责任。 每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物 (头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂 )等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。 由此引起的打折或其他，后厨承担 50%责任。