厨房

无杂物 中管网通用业频道 中管网通用业频道 5 作业中的下脚料是否存放完好，废料是否随手放进垃圾桶 6 菜肴出品是否有专用抹布、筷子 序号 检查项目内容 检查人 抽查人 检查范围 合格 不合格 责任人 如何处理 7 各种盛放菜肴的器皿是否完好干净、无油渍、无水渍

调料 有去异味，调和原料本身不易被人接受味道的作用。 不能作为主料体现出主体味， 切记食用过量调料会严重影响健康。 汤菜 的要求 （ 1）汤菜盛入盛器中不能太满，以 8分满或 8分半满为宜 （ 2）汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例。 18 • （ 3） 汤菜的口味要求 • ①清汤菜品 ：以鲜为主，入口首先体现鲜味而后要体现咸味或其他口味

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失败者 •退出 失败者 •警告 •退出 绩效差 •提供有针对性的发展支持 绩效差 •警告 •提供有针对性的发展支持 绩效差 •警告 •提供有针对性的发展支持 升迁表 宏一电子 人力资源管理咨询建议书 25 目录  项目背景  华彩咨询对宏一电子的初步理解  宏一电子面临的人力资源管理的问题  此次咨询项目的主要思路  项目内容、实施方法与预期目标 步骤一：项目规划 步骤二

（一） 竞争对手“看得见”的部分 ：小区广告和样板房。 如何 进行小区广告的组合。 总体上来讲，应该选择在小区门口对面墙体上 、小区入口处、小区主干道路边、楼面合适的高度、楼层显眼处、电梯轿箱内、外等位置设置广告，务必保证广告信息传达到进入小区的每位客户。 具体广告形式如下： A、高举高打的推广策略 ：大型喷绘 、 电梯广告、 样板房 KT 板 和 横幅 、 条幅、彩旗道旗、业主手册。 a

么进销存管理系统根据前厅点菜系统会根据标准菜谱随时减掉消耗得原料。 清炒芥蓝 15 份 *芥蓝每份精料八两 =12 斤 兰度牛柳 10 份、芥蓝每份精料四两 *15=6 斤 牛柳半斤 *10=5 斤 杭椒牛柳 16 份，牛柳 斤 *16 份 =8斤 杭椒 斤 *16=8 斤 杭椒海肠 10 份杭椒 斤 *10=5 斤 海肠 *10=2 斤 厨房库存原料就会显示 牛柳 34 斤，芥蓝 2418=6