出菇

1、色金针菇与黄色金针菇比较，一般生长势较弱，生理成熟较晚；耐二氧化碳及耐湿性差，抗病力弱，容易受高温的危害。 在出菇管理中稍有疏忽，很容易发生异常，影响产量和质量。 盖肥大，菌柄粗短。 原因：菌种块上出菇；搔菌过晚或现蕾后搔菌；料面干燥，菇蕾稀少或只在沿袋壁四周出现少量菇蕾。 防止办法：适时搔菌，刺激料面同步现蕾；在菇蕾出现后再撑开袋筒，防止料面干燥；在沿袋壁四周见有菇蕾时，将其压死

1、原因多为原料准备跟不上，或灭菌灶没衔接好。 由于接种时间延误，气温逐渐下降，菌丝发育缓慢，生理不能成熟，无法转入生殖生长。 到了菌袋生理成熟时，气温升高，温度已不适应，造成整批菌袋不出菇，即使出菇也是菇体偏薄、品质较差。 二是配方不科学。 白灵菇菌丝生长需要高氮营养物质，故发菌培养菌龄超过百日，如果养分积蓄不能满足营养生长时，就难出菇。 基质中氮的浓度过高时，菌丝生长过旺，拖长营养生长时间

1、出菇、畸形菇的产生原因及防止（续） 2 产生畸形菇的原因及避免措施畸形菇降低产品等级，甚至失去商品价值，影响栽培经济效益，这个问题普遍存在。 常见的畸形菇有：菌盖紧抱不展，呈“拳头状”；柄长肥粗、盖小，呈“花瓶状”；盖凹陷、边裂外卷，呈“破碗状”；盖窄长，呈“牛舌状”；盖面斑点，呈“麻脸状”；盖中瘤肿突起，呈“胀腹状”；两盖并展、柄紧连，呈“蝴蝶状”；盖弯曲不平，呈“波边状”；盖圆包裹