出口

最新农副产品和食品加工技术出口鸡腿菇盐水保鲜法鸡腿菇也是国际市场上受欢迎的大宗食用菌品之一，其鲜菇、干菇、罐头菇均极受欢迎。 如何保存鲜菇的风味运销出口，是广大生产者所关注的焦点。 一、清洗，杀青当鸡腿菇长到六七分成熟(菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期)时采收，用竹片刮除菇脚泥沙清洗干净，立即放入已煮沸的 57食盐水中杀青预煮35 分钟，以菇体中心熟透为准，捞出迅速置于流水中冲淘去热至冷却。

1、最新农副产品和食品加工技术出口冻虾仁生产新工艺的研究一、生产新工艺设计从目前出口冷冻虾仁生产的现状来看，传统工艺生产过程中采取的消毒方法主要采用含氯消毒剂来浸泡虾仁作为主要的杀菌保鲜方法。 含氯消毒剂作为一种氧化型消毒剂，在使用过程中会逐渐失效(另文研究)，需不断补充消毒剂，而且含氯消毒剂与蛋白质类水产品起化学反应并产生一定量的有害物质，残留在制品中

1、最新农副产品和食品加工技术出口冻梭子蟹的加工1、工艺流程：原料保鲜刷洗分级挑选捆扎摆盘检验冻结脱盘称重包装冷藏。 2、工艺操作要点： 加工前准备工作：收购、发运与加工单位要及时衔接好，到货后能及时加工。 原料验收及保管：冷冻加工厂每接收一批鲜蟹原料，都要验质验量，相互交接。 已接收的蟹子要尽快加工，以保证质量，对不能立即投入加工的蟹子，应积极采取措施加以保鲜。 刷洗

1、最新农副产品和食品加工技术保鲜香菇的出口包装与运输原料选择保鲜香菇的加工，首先要注意原料新鲜度，这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。 原料一定要新鲜，色泽正常；其次，菇朵形态要完整、圆正和菇柄完好无缺，保持菇体自然生长时的优美形态；菇肉肥厚，菇盖边缘内卷整齐，菌膜未破或微开，未开伞；菇盖直径不小于 38 毫米；无病虫害、异味和泥土杂质。 原料处理和冷藏原料预冷与排湿为保持其良好新鲜度和色泽

1、最新农副产品和食品加工技术出口丁香鱼干的加工工艺和质量控制的应用丁香鱼，个体细小，普通长度为 米，属于低值经济鱼类，产于我国的东南沿海，主要在浙江、福建沿海，每年 4 月开始大量生产，逐步由南向北。 由于含有大量的钙，是符合日本、韩国消费观念的高钙食品，故每年浙江、福建都出口大量的丁香鱼干到日本、朝国。 一、 加工工艺 原料蒸煮滤水晒干（烘干）挑选成品包装冷冻贮藏。 1、原料

2、符合普通大花生出口要求百果重2514g，百仁重 9636g，05数 2988 个，05数 65935 个，出米率 700左右。 该品系出苗整齐，植株直立，生长稳健，叶色绿。 2002年山东省农科院植保研究所对该品种进行了接种鉴定，花育 19号高抗网斑病、晚斑病、早斑病、条纹病毒病，抗性均比对照鲁花 11号高 1级以上。 对倒伏、干旱均表现高抗。 二、产量表现20002001

2、菇应有的滋味和气味，无其它异味，片形厚度基本均匀。 无焦片，无开伞菇，无杂质，无严重的水黄片，装箱时无碎屑，水分不超过 8%。 二级品：干片呈白色稍带有黄色，滋味及气味同一级品，片形厚度基本均匀。 无焦片，有少量水黄片、开伞菇和褐片菇。 水分不超过 8%。 三级品（干碎粒）：白色稍带有黄色。 滋味与气味同一、二级品，组织形态呈碎粒状或碎片状，无杂质，无灰屑，水分不超过 8%。 二

2、不追肥，667 平方米用 5000 千克土杂肥，复合肥 50 千克，为防治线虫病，667 平方米用一袋根虫神杀，均匀地撒在地里，将地深耕 30 厘米以上，打成 1 一 宽的畦子。 3. 种子处理。 667 平方米用种 2 千克，可直接播种，也可播前催芽，用温水浸泡种子 8 小时，然后装在布袋里，沥干水分，以不滴水为度，放在 20 一 30的容器中催芽，每天用温水淘一次，以水清为准

2、过预冷排湿，达到出口要求。 通常用鼓风冷却方式，把冷库温度控制在 1鲜菇中心温度为 2使鲜菇含水量降低至 75在常温下通风阴凉排湿或摊晒于阳光下排湿的方法，都不宜采用。 据外贸客户要求，通常按菇盖直径大小用白铁制成的分级筛进行筛分或人工目测进行分选。 分级通常采用三级制：大级菇（L）菇盖直径在 55 毫米以上；中级菇（M）菇盖直径在 45米；小级菇（S）菇盖直径在 38米。

2、 1间，鲜菇中心温度为 2使鲜菇含水量降至 75在常温下，不宜采用通风阴凉排湿或摊晒于阳光下排湿的方法。 其次，原料的分级与精选。 根据外贸客户的要求，通常按菇盖直径大小用白铁制成的分级筛进行筛分或人工目测进行分选。 分级通常采用三级制：大级菇（L）菇盖直径在 55 毫米以上，中级菇（M）菇盖直径在 45米之间；小级菇（S）菇盖直径在 38米之间。 在进行原料分级的同时，应剔除破损的、脱柄的