川味

最新农副产品和食品加工技术火腿鲜肉包子(川味)原料配方 特级面粉 500 克 苏打 3 克 鲜牛奶 65 克 老酵面 30 克 白糖 35 克 饴糖 60 克 泡打粉 3 克 无皮猪肋肉 500 克 净熟火腿 30 克 味精 1 克 金钩 15 克 猪油 9 克 甜酱 3 克 干贝 9 克 精盐 1 克 酱油 5 克 口蘑 绍酒 5 克 鲜瘦肉 50 克 麻油 1 克 小葱花 5 克 胡椒粉

最新农副产品和食品加工技术担担油茶(川味)原料配方 大米 400 克 红辣椒面 10 克 糯米 100 克 生姜 25 克 标准粉 250 克 葱花 25 克 菜油150 克 苏打粉 3 克 芝麻 150 克 干淀粉 25 克 腌大头菜 50 克 鸡蛋 15 个 川盐75 克 麻油 15 克 花椒 5 克制作方法 千克，烧开后放入 10 克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜

1、最新农副产品和食品加工技术川味串串香软包装的加工技术1 加工的设施与设备 川味串串香软包装食品的加工主要设施设备、冷库、修割整理间、腌制间、配料间、油炸间、包装整形间、密封间、杀菌间、贮藏待运库、外包装间等及加工所需的必要设备。 2 工艺流程 原料选择解冻剔骨分割切块腌制油炸整形装袋密封杀菌擦水去污入库外包装贮藏待运。 3 操作要点 31 原料选择