粗加工

1、最新农副产品和食品加工技术雉鸡蛋的粗加工雉鸡蛋的粗加工 (1)盐蛋：盐蛋又叫咸蛋或腌蛋，是以食盐为主腌制而成的。 盐水溶液能抑制蛋内微生物和酶的活动，具有一定的防腐能力，能改善蛋的风味，延长蛋的保存期。 盐泥涂布法：将 克的食盐放在 克的凉开水里，搅拌溶解，再加入 克的黄泥搅拌成糊状泥浆，泥浆浓度以一枚雉鸡蛋一半浮在泥浆上，一半在泥浆中为宜。 然后把经过挑选的新鲜雉鸡蛋分批放入泥浆中

1、最新农副产品和食品加工技术水产类原料的粗加工方法水产类原料加工的一般方法对于水产物，在切配与烹调以前，首先要去鳞、除鳃洗净。 具体的步骤，依品种与使用方法而异，一般而言先去鳞、鳍、鳃后摘除内脏。 （1）去鳞、鳍、鳃首先除去鱼之鳞、鳍、鳃，用刀反方向刮去鳞，用剪刀或菜刀切除鳍，用手挖去鳃，但鲥鱼、鳓鱼的鳞因富含脂肪、味道鲜美，故只除鳃，不必去鳞。 鲫鱼鳍较软也可不切除。 鳜鱼（桂鱼）、鲈鱼

最新农副产品和食品加工技术柴山药的粗加工1挑选：凡是长 20上、直径 3无虫咬、无霉烂、无伤疤、直顺的柴山药都可选出进行加工。 2去皮：用打皮刮刀把选出的柴山药外皮刮掉，要求老皮刮净，不留毛孔眼。 细毛柴山药一般每 100 公斤去皮 12 公斤左右，粗毛柴山药每 100 公斤去皮 15 公斤左右。 3熏蒸：将去皮的柴山药每 50 公斤装成一筐，连筐一起放进熏房，用燃烧的硫磺熏 24 小时左右。

理、加工；生熟制品所使用的刀具、菜墩、抹布必须分开使用，并保持干净、整洁，定期消毒。 五、餐厅内所 使用的食物 及原材料要保持新鲜、清洁、卫生；清洗后的食物及原材料分门别类，用专用塑料袋包装或装在有盖的容器内进行冷藏，严禁将未使用完的食物在外面暴露太久。 六、易腐烂变质的食物及原材料，必须储藏在 0℃以下的冷藏柜内；生、熟食品分开存放，防止食品交叉污染。 七、摆放在桌上的调味品

、温湿度计、消毒水等设施。 室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠等昆虫活动。 保持室内温度 25℃以下。 三、 班前紫外线灯照射 30 分钟，进行空气消毒；工具、案板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒；案板做到面、底、边三面保持光洁。 四、 使用食品包装材料符合卫生要求。 五、 工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。 六、 熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售

丽水学院 2020 届学生毕业设 计论文 4 第二章 微型龙门铣设计方向及达到效果 设计标准及加工零件范围 类似于大型龙门铣的门式框架，由机床底座，工作台底座，工作台，立柱，横梁和移动横梁等组成。 为了简化其导轨的复杂性，一律采用相对应要求的直线滚动导轨来代替各种滑动组合导轨。 一则简化了加工时的难度；二则，降低了生产时的成本； 三则，容易更换和维护；四则，可长期性的使用机架。 必须简化

冰醋酸，冷却至6~8℃，加入预先配置好的氧化剂，自然升温到85~100℃，保温90℃左右进行氧化反应30分钟，再升温蒸馏回收醋酸30分钟，减压蒸馏30分钟，用真空抽入装有环己烷的提取反应锅，加水稀释搅拌15分钟，静置。 分离酸水、再加水洗涤二次。 抽入浓缩锅内浓缩出环己烷，再用乙醇稀释，抽入楞锅，降温至5℃以下，经冷却结晶、离心分离、乙醇洗涤