醋精
用土豆加工醋精技术
最新农副产品和食品加工技术用土豆加工醋精技术用土豆代替粮食制醋精，不仅产量高，而且成本低，质量好。 1原料处理：采取新鲜无霉变，未发芽，果实较大的土豆为原料，用清水洗涮干净，计量后备用。 2蒸煮灭菌：将洗净的土豆移入粉碎机内，粉碎成小块，然后装入蒸煮锅内加二分之一的清水，进行蒸煮灭菌 30 分钟，蒸煮时锅温保持 120125。 3液化、糖化：将蒸煮好的物料搅拌冷却，在锅温为 70时加入 液化酶