醋塔
醋塔法制醋
最新农副产品和食品加工技术醋塔法制醋醋塔法制醋 醋塔法也称速酿法，是以稀酒液不原料，在塔内流径附着大量醋酸菌的填充料，使酒精很快氧化成为醋酸。 丹东白醋就是用这种工艺生产的。 制作方法： 米经浸泡、磨浆、液化、糖化及液态发酵，酒精浓度以 78为好。 酒液一次加入醋塔内，再接入醋酸菌液 10%，然后定时，定温循环回淋，约每隔 90 分钟回淋一次。 品温控制 3542之间。
最新农副产品和食品加工技术醋塔法制醋醋塔法制醋 醋塔法也称速酿法，是以稀酒液不原料，在塔内流径附着大量醋酸菌的填充料，使酒精很快氧化成为醋酸。 丹东白醋就是用这种工艺生产的。 制作方法： 米经浸泡、磨浆、液化、糖化及液态发酵，酒精浓度以 78为好。 酒液一次加入醋塔内，再接入醋酸菌液 10%，然后定时，定温循环回淋，约每隔 90 分钟回淋一次。 品温控制 3542之间。