脆口
甜酸脆口木瓜脯如何加工
最新农副产品和食品加工技术甜酸脆口木瓜脯如何加工此制品不是用乳酸发酵方式而是用人工配方加工而成，其加工技术如下：1. 原料处理：选用未成熟生木瓜，去皮、去籽、切片，把木瓜剖开，米薄片待用。 2. 配料： 在 50 公斤水中加入 23%食盐，1%甜味素；%柠檬酸；氯化钙，梨酸钾，并加入极少量食用柠檬黄色素，以上添加剂溶解并加热煮沸后就加入木瓜片。 3. 浸渍：木瓜片在料液中浸渍，时间约一星期