大豆磷脂

1、最新农副产品和食品加工技术复合大豆磷脂粉生产与应用 大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。 大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约含 、脑磷脂（约含 、肌醇磷脂（约含 、磷酯酸丝氨酸（约含 、磷脂酸（约含 及其他磷脂（约含 种磷脂为：卵磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成；脑磷脂，与卵磷脂的结构相似

2、料添加剂代替部分脂肪已初步应用于饲料工业。 1 大豆磷脂的理化性质纯净的大豆磷脂在高温下是一种白色固体物质，由于精制处理和空气接触等原因而变成淡黄色或棕色。 大豆磷脂溶于油脂、脂肪酸和苯、乙醚等有机溶剂，部分溶于乙醇，极难溶于丙酮和乙酸甲酯，不溶于水。 磷脂具有亲水胶体的性质，遇水时能吸水膨胀，从而使其在油脂中溶解度大大降低，从油中析出。 在磷脂分子中

的温度下汽化，而汽化产生的水蒸汽又立即被真空泵抽出容器。 如此一来，就实现了在较低的温度下对油脚的干燥脱水。 这种低温干燥得到的浓缩磷脂，其生物活性被最大程度的保留，能作为重要的能量和营养添加剂被广泛用于饲料工业。 第五章 原料、燃料及动力供应该项目的主要原料是水化油脚，主要来自**益海粮油工业有限公司，也可以来自抽便其他油脂生产企业生产的“费油”。 动力供应 该项目的主要动力是电

保健品、医药、化工、饲料等行业总中。 （二）国外合作方概况 Dr. CHENYAMING President/CEO， Meilun Food Chemical of Malaysia Dr. CHENYAMING 是 Meilun Food Chemical 的创始人，曾在日本横滨国立大学和加拿大阿尔伯塔大学任教授和研究员，并曾任 马来西亚 三家生物研究公司的首席科学家和高级研究员。