大马哈鱼
大马哈鱼的做法
最新农副产品和食品加工技术大马哈鱼的做法大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达 13斤以上。 肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。 鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。 一、清炖大马哈鱼头 原 料：大马哈鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。 烹调方法：1、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。 鱼头洗净，中间劈开。 2、锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒