大米

大幅提升，据初步测算，达产后，年可加工稻谷 6 万吨，生产精米 万吨，企业可实现产值 亿元，新增销售收入 1670 万元、利润 23 万元、税金 50 万元。 本项目实 施符合国家产业政策。 “低温升碾米技术”被科技部、财政部列入农业科技成果推广项目，符合《产业结构调整指导目录 (2020 年本 )》第一大类“鼓励类”第一类“农林业”第三十一条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”的规定。

能促进 T 细胞和中性粒细胞的增值和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成，控制和减少感冒发生机 会。 1 除了能防治克山病、大骨节病外，还能抗病毒、抗过敏、抗衰 老、消炎、抗黄曲霉素 B1和亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。 1 增强人体对外界不良环境的抗御能力，具有美容、消除老年斑、 皮廯和黑痣的特殊功能。

产量的 40%左右。 无论是家庭用餐还是在餐饮用餐，米饭都不必不可少的。 传统医学认为大米味甘，性平，无毒，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢等功效。 大米的主要营养成份是：蛋白质、 糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素 B维生素 B2 等。 除此之外，大米还含有阿魏酸等生理活性物质，另外还有维生素 E。 年加工 6 万吨大米生产线 低温碾米抛光技术改造项目

1、最新农副产品和食品加工技术用大米制作乳酸风味饮料乳酸菌饮料，是将米淀粉加入曲或者淀粉酶进行液化和糖化， 把得到的糖作为营养源促进乳酸菌的发育，来制造乳酸菌饮料。 实例 1 将米饭（含水分 65%的陈米）100 重量单位，在 120加热杀菌 10 分钟后添加乳酸菌(生菌数 108/克)量单位及淀粉酸制剂(辅酶 A)量单位，混合后在 30条件下培养。 根据实验

最新农副产品和食品加工技术生大米酿酒在用生大米酿酒时，一般都是先将大米蒸煮使淀粉糊化，然后再进行糖化和发酵。 为了节省能源，日本采用生大米不进行蒸煮而直接酿酒的方法。 制作方法 萄糖淀粉酶、酸性蛋白酶和酸性羧基肽酶等，所用原料为整粒的生大米，其方法是将生大米加水浸泡、加酶制剂进行糖化，然后加酵母发酵。 曲)3 千克、水 8 升，在室温条件下，制成曲液。 第一次加料：醪液温度为 15，加入大米

最新农副产品和食品加工技术大米饴糖加工技术大米饴糖： 产品特点：大米饴糖具有润肺、滋补、化食等功效。 产值高利润大。 原料配方：大米 50 公斤，小麦或大麦 23 公斤(或稻谷 45 公斤)。 工艺流程：原料(大米)浸泡蒸料作坯熬糖成品。 制作要点； 浸泡：把大米放入缸内加水浸泡 152 小时，并反复搓洗，然后捞起用清水洗净，沥去水。 蒸料：将泡过的大米用大火蒸煮 70100 分钟

1、最新农副产品和食品加工技术大米真空袋装贮藏品质变化规律试验摘要:应用真空袋装贮藏的方法，对大米过夏贮存进行了试验研究，通过对影响质量的多因素组合试验建立了大米品质指标变化的数学模型，并经优化处理找出最佳贮粮的参数范围。 试验表明，大米真空袋装贮藏较常规贮藏有较好品质，可有效地抑制大米的陈化速度。 大米真空袋装贮藏是一种保证粮食品质且易于实施的先进贮藏方法。 关键词:真空袋装贮藏；大米品质

1、最新农副产品和食品加工技术大米快餐食品的制法本发明的制法特征是：将原料米放在水中浸泡，在 100120的温度下加热；经挤压、糊化、冷却、干燥，使糊化米的表面老化，最后破碎(使米老化面积的残存率在 50以上)，制成大米快餐食品。 本发明使用的原料米以大米为主，可选用糙米、精米、碎米、米粉等。 也可根据需要添加各种淀粉、谷粉类。 例如添加马铃薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、蜡质玉米淀粉等。

1、最新农副产品和食品加工技术大米水分与食味及保鲜效果的关系在我国约有 70%以上的人口常年食用大米，吨，常年储备任务很大。 大米因失去壳和果皮，米粒富含营养物质的亲水胶体，极易受虫、霉菌的侵害，加之大米含有不同程度的糠层、米粒外露，直接与外界环境温湿度接触，易吸湿、易爆腰、易陈化，因此大米较稻谷、糙米难保鲜。 衡量大米新鲜程度，目前国内外的检验指标主要是水分、脂肪酸、还原糖、粘度、色泽、香味

1、最新农副产品和食品加工技术大米加工新技术糙米的雾化着水雾化着水具有着水均匀的特点，特别适应于少量、均匀对颗粒表面着水，并已广泛地用于小麦入磨前雾化着水，可软化麸皮，减少麸星。 糙米进行雾化着水，调质润糙，对提高成品米的整米率，改善白米外观及食用品质、降低电耗有显著效果。 糙米雾化着水的工艺效果糙米雾化着水是针对现行共知的碾米工艺技术存在的问题而研究的新碾工艺技术。 在不改变原有碾米工艺