大食代
重庆大食代餐饮管理有限公司员工培训资料(编辑修改稿)
换的食品和同类食品，作出相应处理，确保供餐的安全卫生。 销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。 专用工具应当定位放置，货款分开，防止污染。 供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生标准的要求。 二 、其它卫生要求 A、以下人员不可参与餐饮工作：凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核和化脓性的人。 B、食品从业人员必须做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤更衣。 C、餐具“五过关”