蛋白质

P等，所以构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是 C、 H、 O、N。 2.（ 2020 合肥高一检测）同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸和精氨酸的理化性质差异很大，这种差异的产生取决于（ ） A．两者的 R基不同 B．两者的结构完全不同 C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多 【 解析 】 选 A。 本题考查两种氨基酸的差别，可从组成两种氨基酸的 R基上进行比较。 依据结构决定性质的观点

 DNA（脱氧核糖核酸）  RNA（核糖核酸）  二 核酸的结构  基本组成单位 —— 核苷酸  一分子五碳糖  核苷酸 一分子磷酸  一分子含氮碱基  化学元素组成 ： C H O N P DNA和 RNA组成成分的异同 类别 DNA RNA 基本单位 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 核苷酸 腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸

名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 n个氨基酸脱水缩合成 m条肽链，这 m条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 十肽 9 9n肽 n1 n18 877

【命题探究】 3 .下列关于 “ 中心法则 ” 含义的叙述中，错误的是 ( ) A . 基因通过控制蛋白质的合成来控制生物性状 B .②③ 过程可在 RNA 病毒体内发生 C .⑤③④ 过程所需的原料分别是脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸 D .② 过程中碱基互补配对时 ，遵循A — U 、 U — A 、 C — G 、 G — C 的原则 ① ～ ⑤ 分别代表转录、逆转录、 RNA 的复制

______________________。 ③ 取质量浓度为 g/mL的 NaOH溶液和质量浓度为 g/mL的 CuSO4溶液等量混合 ,配制成斐林试剂 ④ 从温水中取出 A､B试管 ,各加入 1 mL斐林试剂摇匀 ,放入盛有 50~65℃ 温水的大烧杯中加热约 2 min,观察试管中的颜色变化 ｡ (2)实验结果预测及结论 ① __________________,说明乙醇能使淀粉酶

C H COOH NH2 甲烷 乙烷 甘氨酸 羧基取代一个 H原子 形成乙酸是一种脂肪酸 脂肪酸中与羧基相邻的 一个 H原子被氨基取代 形成甘氨酸 几种氨基酸的结构式： 苏氨基 CH3 CH OH CH NH2 COOH 苯丙氨酸 CH2 CH CH3 COOH 推导出氨基酸的通式 R C H COOH NH2 通式为 B . 氨基酸通式在结构上的特点： (a) R基不同、氨基酸不同。 (b)

作用 A 柠檬酸 钠 与鸡血混合 溶解细胞 中 DNA B 蒸馏水 与鸡血细胞混合 保持细 胞形状 C 蒸馏水 加入到溶解有 DNA的 NaCl溶液中 析出 DNA 丝状物 D 冷却的 酒精 加入到过滤后含 DNA 的 NaCl溶液中 产生特定 的颜色反应 •解析 在 DNA的粗提取与鉴定实验中 ， 柠檬酸钠可以防止血液凝固；鸡血中加入蒸馏水可以使细胞膜和核膜破裂； DNA在不同浓度的

二、肽键与多肽 2NH2CH2COOH→ 肽键 定义：两个氨基酸彼此之间脱一分子水得到的产物叫二肽。 许多氨基酸分子彼此脱水生成的化合物叫多肽。 α氨基酸 多肽 蛋白质 三、蛋白质的存在和组成 蛋白质是生命的基石。 它存在于动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、及毛、发、蹄、角等，或存在于植物的种子里。 组成：蛋白南分子中含有 C、 H、 O、 N、 S等元素。 四、蛋白质的性质 2．蛋白质的盐析

素 * 牛 奶 + 盐 酸 硝 酸 汞 * 蛋 清 + 硫 酸 铜 实验： 硝 酸 使蛋白质变性的因素 : 强 酸 强 碱 重金属盐 加 热 紫外线 剧烈震荡 某些有机物 思考：

解度 ——物理性质 蛋白质在加热或与重金属盐 （如铅盐、铜盐、汞盐等） 、甲醛混合会析出白色沉淀 蛋白质遇浓硝酸会出现黄色沉淀 ——化学性质 2020/12/13 7 豆腐富含植物蛋白，制豆腐时在豆浆中加入适量的氯化镁或硫酸钙（此过程也称 “ 点卤），豆浆就转变为豆腐，这是怎么回事。 为什么可以用高温蒸煮来对餐具进行消毒。 许多可溶性重金属盐（如铅盐、铜盐、汞盐等）都有毒