丹妮
丹妮莉斯餐厅项目创业计划书(编辑修改稿)
吃时味道鲜美醇厚，甜辣可口，风味独特。 糯米鸡球 厦门名菜。 将鸡肉、冬笋、香菇、葱、鲜虾肉切成碎泥，加入适量精盐、白糖、味精、鸭 蛋清 、绍酒、 团粉 ，捏成圆球；将水泡过的糯米盛盘，将鸡球入盘打滚，使表面沾满糯米，然后上蒸笼用旺火蒸 20 分钟；取鲜嫩韭菜花，氽过开水，置于鸡球上，用猪骨 汤加 精盐、味精和团粉勾芡，淋于鸡球上，再撒胡椒、芝麻油。 该菜又称“粮食丰收鸡”，韭花代表 稻穗