稻谷

1、年来，各地新建和扩建了一批稻谷加工厂，其中一些米厂通过采取更新设备、完善工艺、开发新产品和加强生产管理等措施，给企业注入了活力。 但也有些米厂由于盲目扩产、重复建厂，而造成开工严重不足和原料资源的浪费，使工厂处在亏损的边缘。 稻谷加工工艺的选择，应从稻谷品质、产品质量、合理规模和设备选型人手，选择最佳的生产工艺，提高优质稻米的出品率，降低加工成本。 于北方食用稻区中的单季中、早粳稻亚区

1、、品种选择有机稻谷品种的选择，既要注重品种优质化，又要考虑栽培地气候和土壤情况，选择优质适应性强的品种，目前比较好的品种有：、971、豫 5、日光、越光等。 二、肥料运筹有机稻谷生产过程中，要求不施用化肥，只使用有机和生物肥。 基肥：每亩施用酵素菌腐熟粪肥 500 公斤或酵素菌腐熟饼肥 200 公斤。 追肥：在有机稻一生生长过程中，每亩地分五次喷施新宝佳合计 4 公斤。 在分蘖始盛期

2、的稳定性,为安全贮藏打下基础。 2、干燥降水。 稻谷除杂以后,应立即通过晾晒、抽风、烘干等方法干燥降水,使之达到安全贮存水分以下。 稻谷的安全贮藏水分根据品种的不同略有区别,籼稻可高些,粳稻应低些,糯稻应更低,一般分别为 15%、14%、13%。 3、双低贮藏。 稻谷堆积导热性不良,可利用秋凉以后气温渐低的有利时机,打开仓房门窗、容器口通风降温,有条件的可采用抽风机抽风降温降水,使粮温降低到

2、一、产前的品种选优是提高稻谷整精米率的基础。 笔者从长期的工作实践中证明：同类稻谷品种不同，它的出糙率不同，整精米率也不同；同类稻谷中劣质品种和优质品种的品质相差大，其整精米率的比例相差也很大。 由此可见，稻谷种植品种的选优是提高整精米率的基础，也是提高整精米率的首要条件。 因此涉农部门要引导农民积极调整粮食种植结构，大力发展优质稻谷的生产。 二、产中的田间管理是提高稻谷整精米率的关键。

1、稻谷的保管特点稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。 但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。 大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。 同时稻谷萌芽所需的吸水量低。 因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。 保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时

1、谷的贮藏特性（1）稻谷籽粒具有完整的稻壳保护，对虫、霉的危害及对湿、热的影响具有一定的抵抗能力。 因此，稻谷比一般成品粮的贮藏稳定性要好。 （2）稻谷的后熟期短，容易生芽。 一般籼稻无明显的后熟期，粳稻的后熟期仅有 4 周左右。 稻谷萌发所需要的水分，与其他粮食相比是最少的，当稻谷含水量达到 25以上，只要温度适当，便能发芽。 因此，稻谷无论是在田头、晒场或入库后贮藏，只要受雨淋、粮面结露

1、米加工是我国粮油工业的一个重要组成部分。 稻谷加工得到的大米，既是我国 2/3 人口的主要食粮，又是食品工业主要基础原料之一。 此外，稻谷加工得到的副产品有着广泛的用途。 根据稻谷籽粒的结构，稻谷加工主要由稻谷清理、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理三大部分组成。 一、稻谷清理稻谷在生长、收割、贮藏和运输过程中，都有可能混入各种杂质。 在加工过程中，如不先将这些杂质清除，不仅降低产品纯度

1、前，世界上经济发达国家粮油加工企业对谷物深加工利用已实现了产业化。 谷物除了加工主产品外，还可将主产品及其副产品如碎米、米糠、米胚、稻壳、麸皮等进行再加工，制成新的产品，实现物尽其用。 如利用碎米可制取多功能淀粉、淀粉基脂肪替代物；利用米糠可提取米糠油、米糠营养素、米糠营养纤维、功能性多肽；利用稻壳可以制备白碳黑、活性碳，生产多种美容化妆品。 因此，稻谷主副产品是食品、化工

农业技术全集之植,温保管，秋后及时降温并做好清理除杂草等工作，一般可以安全保管。 稻谷日晒或烘干时，只要温度掌握适宜，一般不会影响品质。 稻谷的相对安全水分，粳稻比籼稻高些；晚稻比早、中稻高些；需要常年储存的稻谷种子水分要低于安全标准的 1%左右，并尽量保持低温，才有利于保持发芽率。 农村保管条件一般较差，但也有有利条件，就是稻谷数量少，不缺劳力，要充分利用这个有利条件

谷坚硬的颖壳可对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响。 但稻谷易吸湿返潮、不耐高温、易生芽或霉变，对入库质量，仓储条件、储藏管理等要求十分严格。 提高入库稻谷的质量。 稻谷入库前要充分晾晒或烘干，并严格过筛或风选清除杂质。 安全水分控制籼稻谷在 13%以下，粳稻谷在 14%以下。 尽量清除杂质和不完善谷粒，必要时应对稻谷实行分级储藏。 科学管理入库稻谷。 由于稻谷呼吸旺盛