低脂脆
低脂脆肉丸加工方法
1、最新农副产品和食品加工技术低脂脆肉丸加工方法低脂脆肉丸又名潮州肉丸，源自广东潮汕，在沿海及港台地区长盛不衰。 其风味独特，口感鲜香脆嫩，烹调可汤可炒可涮可炸可烤，久煮不浑汤、不散丸。 其制作方法如下： 1、原料：新鲜猪（牛、羊）瘦肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻瘦肉。 2、辅料及配方：以 1 公斤鲜肉汁，需水 300、淀粉 100，改良剂 5 克、盐 10，味精及其他调料适量。
1、最新农副产品和食品加工技术低脂脆肉丸加工方法低脂脆肉丸又名潮州肉丸，源自广东潮汕，在沿海及港台地区长盛不衰。 其风味独特，口感鲜香脆嫩，烹调可汤可炒可涮可炸可烤，久煮不浑汤、不散丸。 其制作方法如下： 1、原料：新鲜猪（牛、羊）瘦肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻瘦肉。 2、辅料及配方：以 1 公斤鲜肉汁，需水 300、淀粉 100，改良剂 5 克、盐 10，味精及其他调料适量。