冻豆腐

1、最新农副产品和食品加工技术以冻豆腐为原料的糕点制法糕点因糖分和脂肪含量高，在健康方面和牙齿卫生方面存在一些问题。 尽管如此，由于嗜好，人们对糕点依然很感兴趣。 本制法的研制者对糕点原料进行了探讨，逐渐把重点集中到冻豆腐上。 冻豆腐是传统食品，很难复水，但由于近年来技术不断进步，已能生产出复水好的冻豆腐。 这种冻豆腐是由全粒大豆加工的，该制品含有丰富的脂肪、蛋白质以及对人体健康大有益处的维生素

最新农副产品和食品加工技术冻豆腐海带卷的制作方法取鲜海带 52 公斤放入容器中，加入 36 公斤水浸泡洗涤 12 小时。 在容器中将柔软的海带一个个卷起来，移到另外容器中，再将浸泡海带的水过滤，除去砂土及杂质，倒入海带卷的容器里浸泡 515 小时，使海带吸水 9 公斤(残液 27公斤)。 点火将上述海卷卷加热约 40 分钟至沸腾，煮沸 1 小时后加砂糖 斤，30分钟后加酱油 斤，再煮 1

最新农副产品和食品加工技术冻豆腐海带卷制作方法 取鲜海带 52 公斤放入容器中，加入 36 公斤水浸泡洗涤 12 小时。 在容器中将柔软的海带一个个卷起来，移到另外容器中，再将浸泡海带的水过滤，除去砂土及杂质，倒入海带卷的容器里浸泡 515 小时，使海带吸水 9 公斤(残液 27 公斤)。 点火将上述海卷卷加热约 40 分钟至沸腾，煮沸 1 小时后加砂糖 斤，30分钟后加酱油 斤，再煮 1

最新农副产品和食品加工技术冻豆腐加工技术冻豆腐 它是将北豆腐经冷冻而成的一种产品。 由于冻豆腐的多孔性和弹性，在烹调时使调味料的汤汁极容易渗入豆腐的内部，所以冻豆腐与肉食共炖，味道特别鲜美。 北方各地每到新年、春节，冻豆腐是极受欢迎的佳品。 做冻豆腐的坯子与北豆腐的生产工艺完全一样，因此可直接用北豆腐制做冻豆腐。 冻豆腐的坯子在冷冻后，网络组织间的水分冻结形成冰晶体。 由于结冰而使体积增大