冻干

1、最新农副产品和食品加工技术小香葱的冻干加工技术工艺流程原料分检清洗切段铺盘预冻结冻干卸料半成品分检包装入库。 操作要点原料 要求新鲜，无病害、无枯黄叶、无损伤，色泽青绿。 分检 按原料验收方法将合格的原料挑选出来，注意剔除夹杂物，清洗 用流动水漂洗，洗去表面泥沙。 切段 用切片机切成 45小葱段。 铺盘 把截切好的葱段均匀铺入冻干盘中，装载量为

1、最新农副产品和食品加工技术冻干果蔬的生产工艺工艺流程原料选择整理预冻结升华干燥后处理包装、贮藏。 操作要点预处理 一般预处理是指升华干燥前的所有处理，所以干燥前冻结也属于预处理。 原料预处理和常规的果蔬干燥及果蔬速冻制品相同，如需进行挑选、清洗、去皮、切分、烫漂、冷却等处理，具体操作参见本书有关内容，在此不作详述。 在进行果汁或蔬菜汁冻干时，则先用较低廉的加工方法预先将其浓缩

10 倍，也就是说，穿过已干多孔层的水蒸汽的流率大体上决定了干燥速率。 而 Rd主要与干燥层厚度和晶料大小形状有关。 一般来说，粗大而连续的网状冰晶，升华后也形成粗大而连续的网状网状间隙通道，水蒸汽逸出时流动阻力较小，升华速率快。 细小而不连续的冰晶结构则相反，不仅水蒸汽逸出通道小，而且在这些不连续的空隙之间，水蒸汽是靠渗透穿过已干 的固体膜层的，很难干燥。 三、解析干燥过程

易溶 易溶 易溶 易溶 按照上 述表格中各原料的溶解情况，氧氟沙星、阿昔洛韦在水中的溶解度最差。 在实际生产配料中 阿昔洛韦 在 Na0H 溶液中 成 钠 盐， 变得 易溶于水，但 若加酸回调，则易析出极微溶解于水的游离阿昔洛韦。 氧氟沙星在稀酸或 氢氧化钠溶液中略溶，实际生产过程中加盐酸成为盐酸氧氟沙星，若加碱，则易析出游离氧氟沙星。 左氧氟沙星为氧氟沙星的左旋异构体，同理

没有预计到的问题、偏差甚至出现无 法实施的情况，这种情况称为漏项。 它们均应作为原始记录在记录中详细说明，并作为验证方案的附件，附在验证报告中。 所有验证活动完成后，编写验证报告。 在验证报告进行总结，并得出结论，明确说明冻干机是否通过验证并能否交付使用。 冷冻干燥技术 68 表 61 冻干机验证文件 二、 验证文件的标识 验证文件的标识是验证资料具备可追溯性的重要手段，同其它质量文件一样

和向干燥器进送料的人员应该认识到胶塞放置的重要性。 制品干燥用辅助托盘 为了在干燥腔室里容纳产品，通常采用两种型式的辅助托盘，全底盘式和无底盘式的。 全底盘式的托盘一般是用单片薄金属板制成的，目前均采用不锈钢，不锈钢的导热性较差。 采用全底盘式托盘的主要优点：产品容易放进和取出；造成破损或把胶塞的位置搞乱的机会极少；只有这种型式的托盘才能在现在的真空冷冻干燥器的设计中用来对半成品进行干燥。

学为依托，以绿色生命产业为主要特征，创建绿色工业城市的发展战略，把 某某 市建成东北经济区乃至国家绿色农畜产品重要的生产集散地、能源基地和重 要的交通枢纽，实现资源大市向经济强市的跨越。 二、原辅材料 原辅材料：本项目的主要原料为 大蒜、香葱、双孢菇、胡萝卜、圆葱、波菜、草莓、香菇、牛初乳 ，年需各类原料总量为 （数字） 万吨，按照平均亩产 （数字） 公斤计算，大约需种植各类原料 （数字）亩。

建设项目工程分析 本报告由环保资料网 本报告由环保资料网 一、 工艺流程简洁（图示）： ： 蔬菜 清洗 分选 切分 清洗 杀青 速冻干燥 成品 ： 虾仁 解冻 清洗 杀青 速冻 速冻干燥 成品 二、主要产品 品种、产量 品种 单位 合计 虾仁 吨 80 青葱 吨 20 其它 吨 100 三 、主要原辅材料用量 材料 单位 合计 保鲜虾 吨 800 青葱 吨 500 蔬菜 吨 1500 燃煤 吨

几种，我方设备主要采用真空制冷法：利用抽真空使物料中水分蒸发带走热量，冷却物料达到制冷目的。 不管采取何种方式，都应该保证物料在基本不变形的前提下在规定时间内冻结到一定的温度。 2．真空保持 为保证物料中的冰不溶 化而直接汽化（升华），并不断移走汽体，保证升华正常进行，必须使箱内真空度低于某一温度下冰的饱和蒸汽压（ 610pa 以下）。 真空度的保持所用的装置有：多级蒸汽喷射泵，罗茨泵 +水环泵

200 平方米。 主要包括真空冻干操作车间、原料清洗车间、锅炉房、化验室、冷藏库及辅料车间等，总 投资 420万元，见下表。 （一）设计原则及指导思想 本工程地处我国东北地区。 建筑设计中将严格遵照国家现行的建筑设计规范、标准。 在建筑形象上充分考虑工业建筑的特性，力求布局合理，造型美观协调。 （ 1）有效贯彻企业提出的“布局合理、运行可靠、投资经济、指标先进”的设计指导原则，以需求为宗旨