冬培
茭白冬培质优而且产量高
2、，收茭后要放干田水晒田，待田面出现细裂缝后复水。 复水在霜冻来临前进行，一般保持水位 23 厘米，12 月以后可加深水位到 710 厘米，以保护地下根茎安全越冬。 次年 3 月初天气转晴，水位降到 23 厘米。 科学施肥在大寒至立春之间，每亩施腐熟人畜粪 4000 公斤，以保证肉质茎品质好，不发硬。 基肥施用不能迟于 3 月初。 开春后在茭白苗高 20 厘米左右时，结合中耕除草，每亩施尿素