豆饼

1、最新农副产品和食品加工技术用冷榨豆饼生产优质豆腐的方法目前，在农副产品深加工上，为了充分利用大豆的营养价值和最大限度地提高经济效益，一些冷榨豆油厂家采取连续作业线如直接用冷榨豆饼深加工豆腐，其后的豆液又可直接禽用(按：在日本豆渣是高营养食品的主要原料)或深加工其他食品，或可饲用。 但由于工艺操作掌握上欠科学，往往制不出豆浆，因而生产不出优质豆腐。 从科学上严格讲

1、最新农副产品和食品加工技术豆饼储藏与饲用技术（一）豆饼储藏豆饼耐藏性差，原因是营养物质裸露在外，自身又是无生命物质，无抵抗能力，在储藏过程中容易遭受虫、霉侵害，造成损失。 并且热榨过程中饼的温度可达 130150，使饼内水分迅速蒸发。 下机后如不及时摊凉降温，温度能迅速升高到 250300，至发生自燃，使豆饼烧焦炭化，丧失使用价值。 因此，新下机的饼不能立即入仓储藏，应视质量情况具体对待。

最新农副产品和食品加工技术豆饼麸皮制酱制作方法 饼与麸皮的配比为 1034。 配法是先在豆饼中洒入占豆饼重量 100110%的 50温水，拌匀后加入麸皮，再搅拌均匀。 堆积 2 小时后，上锅蒸煮，上气后小火焖 34 小时，出锅过筛；摊晾至 3740时接种制曲。 取原料重量 曲种，与 24 倍重量的蒸过的麸皮混合，充分搅拌，使孢子分散均匀，然后拌入蒸好的原料中。 将接种后的料醅放入曲盘，置于

2、43%47%。 在养殖动物饲料配方中计算蛋白质的含量时，也要注意到这种差异，尽量做到精确配置。 1）所含蛋白质品质一样好。 两者都含有较多的蛋白质，都是优良植物蛋白饲料。 （2）含有相同的氨基酸。 两者都含有丰富的赖氨酸（和异亮氨酸（，两者蛋氨酸含量都较低。 （3）含有相同的抗营养因子。 两者都含有 8 种抗营养因子，即：胰蛋白酶抑制因子，可降低胰蛋白酶的活性，影响蛋白质消化。 大豆疑集素