豆腐

1、最新农副产品和食品加工技术菜汁豆腐加工技术(一)产品特点 菜汁豆腐是在普通豆腐生产用料的基础上，增加了蔬菜汁，从而不仅使豆腐的营养价值有所提高，而且赋予美丽的色泽(如添加有胡萝卜汁的豆腐为淡红色，添加绿色菜汁的豆腐为绿色等)，改变了长期以来，豆腐色泽单一的不足。 此外，这类豆腐工艺及技术与普通豆腐差异不大，易于掌握。 (二)菜汁制备 菜汁豆腐生产所用的蔬菜可以是胡萝卜、菠菜、洋白菜、龙须菜

1、最新农副产品和食品加工技术彩色豆腐的制作方法彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。 不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。 制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。 彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。 如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐

最新农副产品和食品加工技术彩色米豆腐加工技术用大米加工米豆腐，1 千克大米可出 6 千克7 千克豆腐，如做成彩色，既好吃又好出手，价值可成倍增长，技术容易掌握，是小本经营的好项目。 次是各种食用色素，大米以早中晚稻品种为好，碎米也行，但为保证质量，最好不选；粳稻、糯米不用，因其黏性太重，不易加工。 石灰要粉状新石灰，生的为好。 干净。 然后加入容器中，加水至淹米 3 厘米左右为宜，每千克米放

1、最新农副产品和食品加工技术北豆腐（老豆腐）加工技术工艺流程：点浆蹲脑摊布浇制压制切块降温成品 点浆：煮沸后的豆浆，需要根据环境温度加入冷水，使温度降至 80左右，豆浆浓度相应降低到 左右时开始点浆。 点浆所用凝固剂为卤水，使用量为 4。 用时先将卤片粉碎成卤粉加水溶解，溶解后调整卤水浓度，一般调到 1013即可直接使用。 点浆时，取三分之二豆浆盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在熟浆桶里

最新农副产品和食品加工技术白豆腐和油豆腐加工流程和注意事项浸泡磨碎蒸煮过滤凝聚成型油炸浸泡： 大豆经过清洗后，室温浸泡 68 小时，浸泡时间短了，豆腐产量不够，浸泡时间长了，不能做成豆腐。 必须要调整好大豆的浸泡时间，以大豆刚好完全浸透为止，判定方法是随机取 20 粒，如果 20 粒黄豆的芯全部浸透，但是不会白心就可以了。 磨碎： 按照比例黄豆：水约为 1：3，磨碎。 这里有个误区

1、最新农副产品和食品加工技术花生豆腐加工技术花生豆腐是利用淀粉和琼脂的凝胶特性加工而成。 由于花生中脂肪含量较高，因此，在花生豆腐加工时需添加乳化剂，并进行均质化处理，这样既可以起到乳化脂肪的作用，又可以抑制花生蛋白质遇热凝固及防止淀粉、琼脂分离。 这种花生豆腐具有良好的耐藏性，在冷藏库中可贮存 15 天，在 30下可贮存25 天；而且风味、色泽、口感非常好。

1、最新农副产品和食品加工技术玉米豆腐的制作传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐，不仅保留了玉米的香气，还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味，口感细腻，容易消化，不刺激胃，不产生胃酸，市场潜力巨大。 1、主要设备。 粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等器具。 2、配方。 玉米 20 公斤，杂木灰 5 公斤，槐花米 20 克。 3、工艺流程。

1、生豆腐是以花生为原料制做的豆腐。 花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单，食用更方便。 其味道鲜美，营养丰富，风味独持，清白细嫩，口感极佳，不使用任何添加剂和色素等对人体有害的物质，且保留了花生的原汁原味，很受人们的喜爱。 其制作方法如下：1、原料及设备(1)原料：选粒度饱满，无烂颗粒，无杂质的上等花生米，购精度较高，冷凝效果好的豆类淀粉备用。 (2)设备：磨浆机(型号大小可自定，但滤网必须

桶内，再加入大豆蛋白粉，开机打浆，至桶内浆料形成漩涡状（时间约 2 分钟）；在漩涡中加入混合后的淀粉，继续搅拌至略有弹性（时间约 2 分钟）；在漩涡中缓慢加入色拉油、白色素、超鲜、鲜味素、食盐，继续打浆至浆料完全乳化，变白，有弹性（时间约 5 至 7 分钟）。 铺盘：盘底部涂层油后，打好的浆料，快速铺盘（边手工搅动边铺），刮平、压浆； 熟化：在室

户外广告就丌用多做分析，大家想想你记住了几个电台癿广告，记住了几个路边癿广告就清楚了。 对二报纸报刊癿广告，相信只有那些闲了没亊癿戒者找工作癿才会刻意去浏觅广告。 宣传效果可以想象。 至二网站癿广告，相信很多人会在电脑上设置软件直接将其屏蔽掉。 网站癿广告过多也会直接影响到叐众癿心理，迚而降低其网站癿竞争力。 其次我们大致由高到低排列一下以上媒体癿广告费用癿名次（叐众派名基本和费用排名一致）：