豆荚

最新农副产品和食品加工技术速冻毛豆荚加工工艺流程工艺描述： 豆荚脆嫩、纤维少时采收，过迟或过早都会影响品质，采购后及时运输加工。 用机械方式吹去豆荚中混有的枝、叶，和过轻的瘦瘪豆荚和其他非植物性杂质。 出不合格的小豆、虫蛀豆、畸形豆、叶等异物。 水池中清洗毛豆荚表面污渍，并随时挑去豆叶、豆枝及其他异物。 温在 98漂烫时间 85 秒，以氧化酶活性刚被抑制为准，此时豆肉呈鲜绿色，食之无生味。

2、缺乏水源浇灌的地块，大豆荚而不实更为严重。 于晚播或晚熟品种，在 9 月下旬至 10 月上旬，尚在开花的地块，因秋风秋雨，气温下降，大豆叶片光合作用减弱，幼荚发育缓慢，或停止。 高寒地段常有发生。 秋季大豆发生病毒病使叶片皱缩、幼荚也畸形不实，大豆食心虫危害造成虫眼空瘪荚。 低海拔地区，7 月中旬至 8 月中旬正处在长日照高温条件下，长日照延缓大豆籽粒发育，而高温则促进豆荚迅速发育老化

2、严重影响食用和商品价值，此虫为害大豆等造成“十荚九蛀”，虫荚率高达 60%90%，一般年份虫荚率亦达15%20%。 大豆豆荚螟属鳞翅目螟蛾科，在华东地区浙西南山区景宁县 1 年发生 5 代。 除第一代较整齐外，以后各代有不同程度世代重叠，早春、中夏、迟秋期大豆成荚期是危害高峰；一般 610 月为幼虫危害期，尤其 67 月以第一、第二代幼虫为害最重；迟秋大豆成荚期 9 月以第四代为害为次之。

2、作用，加重这种灾害。 施 N 肥不足，引起大豆徒长，枝叶茂盛，贪青晚熟，荚而不实。 3、不良气候条件。 如大豆生长期雨水较多，根系长期浸于水中，造成根系吸收能力减弱，植株生长缓慢，无法产生足够的有机物质充实豆荚，导致大豆荚而不实的现象。 而在大豆结荚鼓粒期，干旱、高温、低温会使大豆光合作用降低，呼吸作用增加，制造物质少，消耗物质多，造成大豆荚而不实。 二、预防对策1、选用优质品种，合理轮作。

2、不厌；煮熟上市和新鲜的花生基本一样，而且还可以煮成香、咸、麻辣等各种风味，很受消费者喜爱，同时，经济效益可提高 3 倍以上。 二、嫩玉米穗贮鲜常温存放技术将进入采收期的嫩玉米穗采收后去掉苞叶、花丝，并对有虫蛀的穗进行修整后，用玉米专用贮鲜剂（贮鲜剂是本中心的专利产品）进行漂烫 4钟，然后捞出用冷水进行冷却至常温后晒干或烘干在常温下存放，待市场上的鲜玉米穗断档后，可以随时煮熟上市销售

2、常温下进行存放，贮鲜一公斤花生仅需 2 角钱。 经贮鲜后的花生既可以直接食用，也可以待市场没有新鲜花生后经水浸后煮熟上市出售。 直接食用入口酥脆，回味清香，使人百吃不厌；煮熟上市和新鲜的花生基本一样，而且还可以煮成香、咸、麻辣等各种风味，很受消费者喜爱，同时，经济效益可提高 3 倍以上。 二、嫩玉米穗贮鲜常温存放技术将进入采收期的嫩玉米穗采收后去掉苞叶、花丝，并对有虫蛀的穗进行修整后