豆乳

最新农副产品和食品加工技术豆乳压缩食品制作方法 以大豆为原料，水洗后放入适量的水中，泡一夜后，大豆因吸水而膨胀，然后再加 10 倍的水进行研磨和热处理，以提取其可溶性成分。 研磨时的加水量为 10 倍以上，加热条件无特殊规定，通常处理液的温度要达到 100，持续 25 分钟即可。 将这样处理过的液体过滤，再将滤液固条件比一般制作豆腐的条件略强一些，凝固温度为 6580

最新农副产品和食品加工技术豆乳碳酸饮料原料配方 大豆 120 克 乳酸菌种子液 36 克 组氨酸盐酸盐 100 毫克 赖氨酸盐酸盐 90 毫克 精氨酸盐酸盐 110 毫克 异亮氨酸 70 毫克 亮氨酸 60 毫克 缬氨酸80 毫克 谷氨酸钠 10 毫克 维生素 克 蔗糖 60 毫克 蔗糖 60 克 升 柠檬酸 制作方法 20 克，加水 360 毫升，于 15浸泡 5 小时，得浸泡大豆 264 克

1、最新农副产品和食品加工技术菜汁豆乳发酸饮料加工工艺与配方本产品在生产时既添加了菜汁，又添加了碳酸钙或以碳酸钙为主要成分的蛋壳粉或贝壳粉，而且经过乳酸发酵，从而使产品较一般豆乳饮料具有更高的营养价值和优良的风味。 (一)工艺流程 大豆浸泡磨碎煮沸过滤豆乳调制杀菌接种发酵成品 (二)工艺要点 1豆乳制备 将大豆在水中浸泡后，经磨碎、煮沸、过滤等工序制得含固形物 411的豆乳。 2菜汁制备

1、最新农副产品和食品加工技术菜汁豆乳的制法本发明介绍风味良好的菜汁豆乳的制法。 豆乳是富含蛋白质的营养饮料。 但豆乳中所含的强豆腥味限制了豆乳的消费量。 为了利用豆乳中的营养成分，改善豆乳的风味，发明者提供了菜汁豆乳的加工方法。 本发明方法是在豆乳中添加胡萝卜、西红柿、南瓜或芹菜等蔬菜的菜汁及碳酸钙，加热杀菌后，接种乳酸菌，制成别具风味的菜汁豆乳。 本发明使用的豆乳，系将大豆放在水中浸渍