发酵
r Btr Ctr —— 生物量 ┄ ┄┄代谢物 ①生长相关型：菌体生长，碳源利用和产物形成几乎都在相同时间出现高峰。 ②生长不相关型：产物形成一般在菌体生长接近或达到最高生长时期，即稳定期。 ③部分生长相关型：这类生长类型，产物不是碳源的直接氧化，而是菌体代谢的主流产物， 所以一般产量较高呈部分相关。 0 100 2000100200300400/ss 第四篇 灭菌 一、选 择题 1. （
啤酒的非生物稳定性。 蒸发水分：蒸发麦汁中多余的水分 ，达到要求的浓 度。 酒花成分的浸出：在麦汁的煮沸过程中添加酒花，将其所含的软树脂，单宁物 质和芳香成分等溶出，以赋予麦汁独特的苦味和香味，同时也提高了啤酒的生物和 非生物稳定性。 降低麦汁的 pH 值：还原物质的形成，蒸发出不良的挥发性物质。 五、啤酒发酵：冷却后的麦汁添加酵母以后，便是发酵的开始，整个发酵过程可以 冷却后的麦汁添加酵母以后
猪就养好 ”。 主要 优点：三省、两提、一增。 “三省 ”：即省水 75~90%，节省精饲料 10~15%，节省劳力 30%。 “两提 ”：即改善生猪生长环境，降低疫病风险，减少药物使用，提高了猪肉品质；提高生猪对饲料的吸收利用率，出栏毛重每头增加 10~15 公斤。 “一增 ”：即增加养猪的生态社会效益，猪场内外无臭味，氨气含量明显降低，能有效消纳养殖过程的污染物，实现污染减排目标。 综述
推广站和项目实施单位要根据项目总体实施方案要求认真实施。 一是各项目实施单位要按照项目总体实施方案制定出切实可行的实施方案；二是落实任务指标。 按照 项目总体实施方案的要求，将项目数量指标、技术指标、经济指标逐级分解，层层落实到县（市、区）、乡、场（户）；三是签订项目合同书。 市畜牧技术推广站与项目县（市、区）、乡、场（户）层层签订项目实施合同书；四是项目领导小组、技术小组要经常深入项目区
、 屋面防水工程概况 .............................................................................. 50 、 施工准备 ............................................................................................ 50
＿＿＿＿ 细胞将消灭它。 （ 5）病毒在基因工程中可用作 ＿＿＿＿＿ ，在细胞工程中可用作 ＿＿＿＿＿。 第二节 微生物和营养、代谢和生长 1． 甲基营养细菌可以利用的碳源是 （ ） A． CO２ B． NaHCO3 C．甲醇 D．葡萄糖 2． 接 种细菌中 把金黄色葡萄球菌分离出来 ，培养基要用 （ ） A．加入青霉素的培养基 B．加入高浓度食盐的培养基 C．固体培养基 D． 液体培养基
集酸解法和酶解法的优点而采取的生产工艺。 根据原料淀粉性质分： ：先将淀粉酸水解成糊精和低聚糖，再用糖化酶将其水解为葡萄糖。 适用：淀粉颗粒坚硬（如玉米、小麦）的原料，若用 淀粉酶液化，短时间液化，反应往往不彻底。 ：先用 淀粉酶液化，再用酸水解。 适用：颗粒大小不一（如碎米淀粉）的淀粉原料，若用酸法，则水解不均匀。 或者小的水解，大的未水解；或者大的水解，时间长，小的则发生复合反应。
四 发酵前的准备 为了酿造优质白葡萄酒 ， 发酵前，厂房的配置和设备都要满足要求 ，葡萄 要进行严格的分选和采摘，破碎压榨使用气囊压榨机，为了 提高酒的稳定性，葡萄汁在发酵前必须经过澄清处理。 葡萄酒厂房的配置与设备要求 酿造葡萄酒的厂房，必须符合食品生产的卫生要求。 发酵车间要光线明亮，空气流通。 贮酒车间要密封较好。 葡萄酒厂的地面，要有足够的坡度用自来水刷地后，污水能自动流出去。
，按科学配比掺入功能性食品的研制，必将为人类保健和延年益寿发挥特定的功能作用。 发酵工程与“人造肉” 近年来，国内外市场上出现了一种引人注目的新食品，它们的样子很象鸡、鸭、鱼或猪肉，但却不是通过饲养畜禽而获得的制品，也不是耕种收获的五谷杂粮，而是利用现代发酵工程技术制成的，因此，人们将他称为“人造肉”。 现代发酵工程，就是利用微生物的许多特殊本领，通过现代的工程技术手段来生产人类有用的物质
几天活动就从我们这些大学生和新入编的教师开始，很郁闷的是我是语文教研组第一个吃螃蟹的人 ，并且那天才上午告诉我，叫我下午放学后留一个班听我的课。 顿觉眼前一片黑暗，赶紧急急忙忙开始准备了。 最终我选择了八三班，上课前告诉自己不要紧张结果还是很不安，因为来了七八个语文老师还有张校长。 一上来就把标题《桃花源记》里的“源”写成“渊”啦，前排的学生小声提醒我，当时感觉很尴尬。 后来慢慢进入了状态