发酵

规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，别人干吗要喝你的酒呢。 规矩十一：桌面上不谈生意，喝 好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 规矩十二：不要装歪。 说错话、办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添

助溶剂、药物制剂、 pH 调节剂等。 可直接制成药或制成盐类，用作含漱剂、涂布剂、膀胱注入剂等，还可内服用于肠内消毒。 它能溶解蛋白质和角质，对病变组织的腐蚀作用特别敏感，可用于治疗喉头结核、白喉、狼疮等病。 利用乳酸亲水性的特点与难溶性药物结合，可增加药物的吸收量，防止副作用产生。 乳酸除了可以直接用作消毒剂外，还可以制成乳酸钠，配成输液，治疗酸中毒及高钾血症。 L(+)乳酸钙、

忌液体流动。 25℃培养 2－ 3 天即有菌落出现。 用接种挑取分生孢子接于察氏培养基斜面， 25℃培养 2－ 3 天。 性能测定 将各分离株接种于酸性蔗糖培养基中（ 500mL 三角瓶中装有培养基 25mL）， 30℃振荡培养 24－ 48 小时。 柠檬酸鉴定 取 5mL 发酵液于洁净试管中，加 Deniges 氏液 1mL，加热至沸，然后一滴一滴地加入高锰酸钾溶液，若有白色沉淀

Pst 搅拌轴功率 ,为 即计算得 :  hkJPQ stst /   而 Qe为排气使发酵液水分汽化带出的热焓 ,根据经验 ,可取 : Qe== 107(KJ/h) 故发酵热为 : Q=Qb+Qst－ Qe= 107＋ 1008504－ 107= 107(KJ/h) 物料名称 生产 1t味精（ 100%）的物料量 100000t/a 味精生产的物料量 每日物料量 发酵液（

] 刘森芝 .谷氨酸发酵生产菌的研究与开发 [J].《 发酵科技通讯》 .2020(04):3031 [4] 张刚 .《乳酸细菌 —— 基础、技术和应用》 [M].北京：生物医药出版分社， [5] 廉立伟，谭玉晶，刘巍，文强．细菌鉴定在谷氨酸发酵生产中的应用 [J].《发酵科技通讯》 .2020(04):2223 [6] 吕阳爱 .谷氨酸发酵过程污染噬菌体的处理 [J].《发酵科技通讯》

没有直接经济效益的情况下在环境保护方面投入巨额资金，而养殖业的微薄利润也使企业难以单纯为环境保护投资。 全国约 80%的规模化畜禽养殖场没有污染治理设施，畜禽粪污一般未经任何处理就地排放。 上海市 19912020 十四年间，先后投入了 亿元进行畜禽养殖的污染治理，但十多年的畜禽污染治理的得到的教训是投入高、效益低，资源未充分利用，畜禽污染防治问题没有得到根本解决

库型干发酵系统、 法国VALORGA INTERNATIONAL 公司的 仓筒 型干发酵系统、 德国 HAASE 公司的 干湿联合型发酵系统、 比利时 OWS 公司的 渗滤液储存桶型干发酵系统 、瑞典的 KOMPOGAS 等大型沼气干发酵系统 ,已经投入生产性应用 ,可进行规模化的沼气生产。 将 干式厌氧发酵技术 分类 ， 可分为： 德国的 车库型干发酵系统 该种发酵技术特点是 没有搅拌器和管道

0000μ/ml247。 1000μ/mg =109mg=。 则需要的罐体为 125247。 =4 则此设计中选择 4 个 500m3 的发酵罐来发酵罐。 再选择二级种子罐，接种量为 15%，在一个周期内 ,需要中罐装料液体积： V=4500%15%= m3 则需要的罐体大小为： V 中 =247。 %=300 m3 ； 则二级种子罐可选择 100 m3 的 3 个。 二级种子罐接种量为 8%

、 设备和材料 ：显微镜、手提高压灭菌锅、恒温培养箱、培养皿、 500ml三角瓶、接种针、小笼格、喷枪、小刀、带盖广口玻璃瓶、马铃薯葡萄糖琼脂培养基 (PDA)、无菌水、废物缸 等。 溶液或试剂： pH 值试纸（ 1～ 14）。 菌种和培养料：毛霉斜面菌种、豆腐坯、红曲米、面曲、甜酒酿、白酒、黄酒、食盐。 四 、 实验原理 豆腐乳是我国独特的传统发酵食品，是用豆腐发酵制成。

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