发酵

：这是指利用生物工程技术所获得的细胞，如 DNA重组的 “ 工程菌 ” 以及细胞融合所得的 “ 杂交 ” 细胞等进行培养的新型发酵，其产物多种多样。 发酵工程试题及答案 17发酵工程一、名词解释 分批发酵：在发酵中，营养物和菌种一次加入进行培养，直到结束放出，中间除了空气进入和尾气排出外，与外部没有物料交换。 补料分批发酵：又称半连续发酵，是指在微生物分批发酵中

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酵过程的复杂性 ,发酵过程中很难找到一个简单而合适的控制参数。 因此需要对厌氧干发酵的工艺控制理论和技术条件进行深入的研究。 6 展望 我国的能源生产及消费呈现出 ∀ 富煤、缺油、少气 以及新型能源短缺发展滞后的结构特征。 在当前应对气候变化的情况之下 ,发展低碳经济已经成为世界性的潮流。 厌氧干发酵技术在各种固体有机废弃物资源化利用上具有一定的技术优势 ,但由于各国该项技术研发起步较晚

菌丝，摊开凉干保存，亦可直接用于发酵床接种。 第三节 菌种 的使用 用上述原菌 20 kg，可扩培填料 600 kg。 水分调至 5060%左右，要充分搅拌，隔天翻动 1 次。 填料要求疏松，相对粗大而不细小，大小一致，以利于菌种的生长繁殖。 锯末或统糠粉、谷壳、棉籽壳粉、棉秆粗粉、花生壳粉等含粗纤维高的物质均可作为原材料。 菌种制作过程中，避免使用消毒剂，用水以井水为佳

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⑥有利于减少培养基原料的单耗，即提高单位营养物质所合成产物数量或最大产率。 ⑦有利于提高培养基和产物的浓度，以提高单位容积发酵罐的生产能力。 ⑧有利于提高产物的合成速度，缩短发酵周期。 ⑨所用原料尽可能减少对发酵过程中通气搅拌的影响，利于提高氧的利用率，降低能耗。 1用的碳源有哪些。 常用的糖类有哪些，各自有何特点。 碳源 :糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖等）、油脂（动、植物油）、有机酸（琥珀酸

位 枣庄市抱犊 崮景区农村工作处徐洼村养殖场 四 建设地点 枣庄市山亭区抱犊崮景区 徐洼村 五 建设年限 20202020 六 建设规模、内容及投资 两座 500m3CSTR 厌氧反应系统；容积 300m3 的贮气柜及阻火设施；保温设施 1 套；预处理设施１套； 296 户农户 集中供气设备， 1t/h 沼气锅炉热水系统一套。 总投资 万元 建设内容 单位 工程量 单价 (元 ) 投资 (万元

出的高温烟气和火焰，防止火势从门窗及管线向上层和四周蔓延。 对于已经发展成全面燃烧的大火，应从整体上合理部署兵力，集中优势兵力控制火势，再逐步消灭火灾。 五 、结 语 由于轰燃现象的复杂性，对于轰燃产生的条件及轰燃本质等问题研究还存有争议，需要进一步的理论研究和实验验证，随着轰燃研究的不断深入，我们可以更加有针对性地预防和抑制轰燃的发生，轰燃火灾中的消防灭火救援工作也会更加科学高效。

如何得到发酵生产所需要的大量菌体来缩短生产周期呢。 这就需要经过多次的扩大 培养。 提出问题：如何对菌种进行扩大培养呢。 教师活动：出示细菌的生长曲线示意图，并依托曲线就所提问题组织学生讨论。 通过讨论得出结论：扩大培养是将培养到对数期的菌体分开，分头进行培养，以促使菌体数量快速增加，能在短时间里得到大量的菌体。 教师活动：提出问题，扩大培养与发酵生产过程中的培养有何不同呢。 通过讨论得出结论

，显微镜、载玻片、盖玻片、接种环、解剖针、酒精灯、镊子、培养皿 等。 四、操作步骤 （一）甜酒酿的制作 酒 药 洗米 蒸饭 淋水 降温 落缸搭窝 发酵 甜酒酿 浸米与洗米：选择优质新鲜糯米，淘洗干净后 浸泡 过夜 ，使米 粒 中的淀粉粒子吸水膨胀，便于蒸煮糊化 ，清水冲洗至 水清亮，捞起 沥干。 隔水蒸煮： 将糯米放在蒸锅内搁架的纱布上隔水蒸煮， 15磅 1020min，常压 30min