饭店

献 .............................................................................................................................. 67 中小型饭店餐饮管理信息系统设计 1 1 前言 背景介绍 国内现状 中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，

献 .............................................................................................................................. 60 中小型饭店餐饮管理信息系统设计 1 1 前言 背景介绍 国内现状 中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，

献 .............................................................................................................................. 60 中小型饭店餐饮管理信息系统设计 1 1 前言 背景介绍 国内现状 中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，

.......................................................... 66 参考文献 .............................................................................................................................. 67

献 .............................................................................................................................. 67 中小型饭店餐饮管理信息系统设计 1 1 前言 背景介绍 国内现状 中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，

施工材料 .......................................................77 施工工具 .......................................................77 工艺流程 .......................................................78 安装要点 .....

单》 并及时上报 主管负责人并在《每日防火巡查（夜查）记录表》记录存档。 三、 应进行每日防火巡查，并结合实际组织夜间防火巡查。 商店在营业时间应至少每 2h 巡查一次，营业结束后应检查并消除遗留火种。 四、防火巡查应包括下列内容： 、用电有无违章情况； 、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好； ，防火卷帘下是否堆放物品； 19 防设施、器材是否在位、完整有效。

角。 包角一般有侧包角和正包角两种方法，但角度要求一致，即：内角 45176。 ，外角 90176。 第一次包角 将床单四角包进床垫，四角的样式统一、紧实、外 90176。 内 45176。 铺衬单（第二张床单） 服务员站位与铺设第一条床单要求相同。 第二条床单正面朝下，中线与床中线吻合，床 单首端余出 10 厘米左右，床单保持平整。 衬单与铺垫单的方法基本相同，甩单必须一次性到位

管理、饭店公共关系、饭店营销管理、饭店物资管理的基本理论。 技能培养目标： 结合实例进行分析，并且能够解决在日常的服务工作中遇到的实际问题，掌握防范潜在的灾难和面对突发事件应采取的措施的能力； 培养学生运用管理学知识分析问题、解决问题的能力。 3．教学重点与难点 饭店和饭店业概述、饭店组织与管理制度、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店设备管理、饭店安全管理。 4．课时安排 学 分 数： 4

进地诱导、启发、鼓励学生对问题和现象进行思考、讨论，再由教师总结、答疑，做到深入浅出、留有余地，给学生深入思考和进一步学习的空间，同时也提高了学生的学习主动性。 传输国内外有关饭店经营管理的新理论、新思想、以及发展动态。 开阔学生的眼界，激发其求知欲，使学生具备现代酒店管理的理念和意识。 3）、参与式教学法。 改变传统的单纯依赖教师讲授的方法，让学生参与 到教学过程中。