番木瓜

最新农副产品和食品加工技术番木瓜饯的加工番木瓜从幼果到成熟果都适于糖制加工。 除成熟果外(可加工木瓜酱)，果肉经浸灰处理后，均不易煮烂。 可利用番木瓜组织致密的特点，刻成数字或字母形，制成玩具蜜饯，适于作儿童礼物。 (1)工艺流程 原料选择清洗去皮切片整形硬化处理漂洗糖制烘干包装。 (2)操作要点 原料处理 选 67 成熟的番木瓜剖开，去皮、除种子，切成比计划字形为大的瓜片，厚约

2、溉，有条件的最好采用软带喷水。 当遇到暴雨时，要及时排水，防止积水。 二、改良土壤及时进行培土，土层不宜太厚，一般 35 厘米。 应及时清除田园杂草，减少病虫传播和肥料消耗。 由于番木瓜对除草剂非常敏感，必须在阴天无风时喷施，而且不能直接喷到木瓜，尽可能不要使用除草剂。 三、病虫防治 8月份，红蜘蛛盛行，要及时喷杀，药剂可用阿维菌素等杀虫杀螨剂。 环斑花叶病：加强技术管理，改进栽培管理措施

1、最新农副产品和食品加工技术番木瓜果浆番木瓜的果实营养丰富，风味甜美，可供生食或佐餐之用，也可以加工成番木瓜果浆。 制成的果浆在冷藏条件下能保持足够稳定的高标准质量，以供再加工成番木瓜果汁、果浆、果汁汽水等。 工艺流程 原料选果分级蒸烘冷却破碎除种核打浆调酸纯化装袋冷库贮藏制作方法 将收获的番木瓜浸于 49热水中 20 分钟以控制其贮藏性腐烂，随即喷水冷却，并移进密闭室

2、毁，减少越冬虫源。 2、生物防治：发现红蜘蛛为害可喷水 34 次，减少虫口，保护自然天敌捕食红蜘蛛。 红蜘蛛的天敌很多，如钝绥螨、长须螨、食满瓢虫、六点蓟马等。 利用自然天敌捕食红蜘蛛，可采用人工饲养捕食螨撒放番木瓜植株上捕食红蜘蛛，或人工饲养番木瓜钝绥螨撒放在喷水果园的番木瓜植株上，利用钝绥螨捕食红蜘蛛。 每头钝绥螨每天可捕食红蜘蛛卵 10 多粒，红蜘蛛幼螨 10 多头。 3

2、或淡黄色，顶端具乳突，大小 17401524（m），萌发时多形成游动孢子，从顶端乳头逸出。 藏卵器球形，无色，壁薄且光滑，大小23331727（m）；雄器多围生，少数侧生，无色。 卵孢子球形，无色至浅黄色。 传播途径和发病条件病菌可以菌丝体在病果及病叶上越冬，9、发生，此间苗高 30右。 此病危险性很大，生产上应特别注意。 防治方法（1）秋末冬初，清除园内残叶、残果及落叶、落果，集中烧毁。

2、果实采收，经过长途冷藏运输之后，这些果实不能后熟，一些人认为用针划破果皮，流出液汁是接近透明的就表示该果实将要成熟，可以采收。 番木瓜在树上完全成熟，易受鸟、鼠或果蝇侵害，故当地销售的果实亦宜在果实变色阶段采收。 早时采收的果实经后熟后，它的品质和在树上成熟采收的没有多大差异。 番木瓜的后熟期很短，一般只有 35 天。 但是冬季气温较低，后熟速度较慢，所以要在果皮变色较为显著时才采收。

2、养杯播种 2，播后立即覆盖火烧土约 1 厘米厚，后撒盖碎稻草并浇透水。 杯土要保持湿润，约 7种子便萌发出土。 四、管理1、防寒保苗。 秋播越冬的时间较长，苗期处于 1 年中的最低温时期，当气温在5以下时幼苗易受冻害，因而要保苗防寒。 苗地附近若没有自然屏障，应搭 2米高以上的防风障。 苗床地要用薄膜覆盖防寒，且注意控制膜内温度最高不能超过 35，最低不能低于 5。 阴雨天、冷天不宜揭膜

2、、蒂腐病、炭疽病和霉病等，必须经过采后处理，方能抑制病变和延长贮藏保鲜期。 采后处理步骤如下：木瓜采后立刻用清水洗净果皮上的污染物。 亦可用 1醋酸清洗。 增加果皮光洁度，提高商品价值。 648浸泡 20 分钟或用 54热水喷雾处理 3 分钟，不仅可防治贮藏期和装运期蒂腐病，炭疽病，又可延长后熟期。 水处理后再用 500必灵或 500菌丹浸渍 20分钟，更能防治番木瓜的贮藏期病害。

2、、多雨潮湿及植株栽植过深情况下发病较重，病菌主要由流动水传播。 二、病原茎腐病原为镰刀菌属，病菌在土壤中越冬，成为第 2 年的传染源由流动水传播。 三、防治方法1、必须选择排水方便，能直接灌溉或使用喷带喷水的缓坡地或平地作为建设木瓜园地，对地块进行 30 厘米以上的深翻，让土壤得到自然风化、减少病源。 2、适当浅种，减少泥土对茎部的覆盖，以不盖过幼苗的营养土为宜。 3、植后及时疏通排水沟

2、条件的最好采用软带喷水。 当遇到暴雨时，要及时排水，防止积水。 二、改良土壤及时进行培土，土层不宜太厚，一般 35 厘米。 应及时清除田园杂草，减少病虫传播和肥料消耗。 由于番木瓜对除草剂非常敏感，必须在阴天无风时喷施，而且不能直接喷到木瓜，尽可能不要使用除草剂。 三、病虫防治8 月份，红蜘蛛盛行，要及时喷杀，药剂可用阿维菌素等杀虫杀螨剂。 环斑花叶病：加强技术管理，改进栽培管理措施