方便

1、最新农副产品和食品加工技术玉米营养方便粥加工技术玉米营养方便粥以黄色玉米为原料，经去皮、去胚、粉碎、筛分、熟化、速冻、干燥等工艺制成，再添加大枣、茯苓、山楂、蜂蜜等辅料，是营养全面的玉米制品。 本产品食用方便，食用时用开水冲泡即可，而且复水性好。 适合作早餐、快餐、旅游食品。 1配方举例 营养液配方(每 100 千克营养液) 茯苓、枸杞各 克，山楂 2 千克，干大枣、蜂蜜各 5 千克，味精

1、最新农副产品和食品加工技术鱼肉脱腥与方便食品的制作鱼肉脱腥与方便食品的制作我国渔业资源丰富，但对其精深加工的研究和开发跟不上渔业的发展。 将鱼肉加工成方便即食食品，存在腥味的问题，只有解决了这个问题，才可将其制成即食方便食品。 通过对脱鱼肉腥味进行过研究，现将脱腥方法脱鱼肉方便食品的开发简介如下。 一、脱腥实验l、实验材料：池塘养殖白鲢。 脱腥剂：冷水(15)，盐水，化钙溶液，0.3 液，

最新农副产品和食品加工技术鱼翅烘干浸泡蒸煮（数次）分级排盘急冻内包装外包装储运浸泡：用 812C 的冰水浸泡约 24 小时，按翅身的大小适当调整浸泡时间。 蒸煮：用 95100C 的蒸汽蒸煮约 20 分钟以达定型。 出蒸柜后，令其自然冷却至常温后，再冰水浸泡；其中反复浸泡、蒸煮共约三次。 分级：按不同规格分别称重定量，分级。 排盘：，将已称重的翅放入小盘内，按要求人工摆盘，贴规格标签。 急冻

1、最新农副产品和食品加工技术用碎米制方便食品制作方法：碎米可代替面粉加工方便食品。 具体方法是在碎米中添加 23%的油酯。 然后再添加 1530%的 045%的水以及食盐、调味料、糖类、香辛料等调味后，制成各种形状，再用油炸。 形状可制成长方形、正方形、圆圈形和五星形等。 油炸后内软外焦，口感很好。 用碎米加工方便食品，重要的是原料选择，原料米最好是干透、不粘，新米和陈米比较，以陈米为好。

1、最新农副产品和食品加工技术即食方便芹菜(一)工艺流程 原料削根去叶清洗切段碱液漂烫 硬化护色漂洗脱水调味包装检验 成品。 (二)加工要点 1、削根，去叶：选择新鲜、肥壮、不变色叶 柄长的芹菜，除去叶和柄梢 3下部分，须根、 明显老黄和病斑部分。 2、清洗、切段：原料放人洗涤槽中，仔细清 洗，拣去残枝及土石之类异物，不得留有泥沙，以 免影响产品质量。 待水沥干，整理齐刷，用干净、

1、最新农副产品和食品加工技术红薯叶方便食品红薯叶具增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。 现将加工工艺介绍如下： 1、操作方法取红薯嫩叶，去枯杂、霉变、泥沙。 清洗干净后，用 1食盐水浸泡 10 小时，然后清洗干净。 用 1泡 8 分钟，捞出后投入到含 017%小苏打调至

1、)工艺流程：原料选择(2)工艺操作要点：原料选择：应选择新鲜、无霉烂、无病虫害的红薯为原料。 用于生产饴糖的红薯，所含淀粉转化糖的量对熬糖的产量来说是不受影响的。 但如果红薯贮藏的时间过长，会使制成的饴糖颜色较深，使饴糖的成品质量下降。 鲜薯最适宜加工饴糖。 洗薯：取红薯装入洗薯机中，装入量约为机容积的 13，将该机的门扣扣好，即用力摇转洗薯机。 )同时上面不断淋下清水。

1、最新农副产品和食品加工技术黑米方便饭加工技术(一)工艺流程及技术关键 工艺流程： 黑米清理清洗浸泡蒸煮配菜拌匀称重真空包装高温杀菌反压冷却成品 技术关键： 黑米方便饭关键在于控制黑米饭糊化程度和探讨延缓黑米方便饭返生(老化)的措施。 米水配比：米水配比对黑米饭的糊化度及米饭返生程度影响极大。 通过不同米水配比研究结果表明，米水比在 1：上制成米饭软烂口感不好。 米水最佳配比为 1

1、最新农副产品和食品加工技术海带方便食品加工技术目前，调味海带丝是一种方便小包装汤菜，主要品种有香辣、五香、蚝油风味等，其主要原料为熟干海带丝、副料为食盐、糖、味精、辣椒面、五香面等。 海带丝，可用开水冲泡成为鲜美的汤菜，还可用作烹制其他菜肴的调味品。 加工工艺流程；原料（淡干海带）切丝浸泡蒸煮沥水烘干调味杀菌包装成品。 工艺要点：原料处理：选择藻体肥厚成熟度适宜的淡干海带，去掉根部

1、最新农副产品和食品加工技术海带方便食品海带方便食品在我国尚处于初研阶段。 采用本试验工艺生产的成品，主要质量指标经测定，结果与日本产的相当，而且具有工艺简单，辅料用量少，来源丰富，并便于乡镇养殖业自行加工等优点。 产品特点 本法试制的方便海带食品，能在很大程度上保持海带中的水溶性成分，且食用方便及时，食用时只需将本品放入 7080的温水中浸泡 分钟即可。 产品美味可口、口感清爽、软硬适中