方便

1、最新农副产品和食品加工技术国外方便饭目前，方便饭在国外是非常畅销的食品，成为每家必备的方便食物。 所谓方便饭，就是用开水冲泡方便饭食品，几分钟便可成饭，而且国外的方便饭都是加配菜的。 制作方法(日本) 洗净的精白米和切细的鸡、鸭、肉、鱼、蔬菜等以及各种调味品一起放入内衬聚乙烯的树脂复合袋内，然后加入带有乳酸的水，将袋封好后一起放入加压罐内，以 2 千克/厘米 2 的蒸汽压加热 20 分钟

最新农副产品和食品加工技术甘薯方便粉工艺流程：甘薯（马铃薯）淀粉除砂脱色和粉挤压糊化凝沉松丝干燥成型附加调味料包装成品 操作要点： 淀粉处理：选用优质的甘薯（马铃薯）淀粉，加水浸泡。 通过除砂机除去砂石，过 120 目筛网，滤去粗渣，按干淀粉量的 30添加酸浆，充分搅拌，脱色6时，用清水漂洗 3 次。 和粉：将处理好的甘薯（马铃薯）和玉米淀粉按一定比例倒入和粉机，添加少许植物油和海藻酸钠，搅拌

最新农副产品和食品加工技术方便粥粮的加工技术玉米仁、大麦仁、小麦仁等都是极具特色的粥粮，城镇居民普遍喜爱，但是，一般家庭均因熬制这类稀饭时需要耗费太长的时间而很少食用，所以销量受到制约。 方便粥粮的生产，可使这种矛盾得到很好的解决，因此市场非常广阔。 一、工艺流程（以玉米为例）。 玉米清理除杂润粮脱皮、脱胚浸泡蒸煮离散降温压片成型干燥冷却整理包装。 二、技术要点 1、清理除杂：采用筛选

1、最新农副产品和食品加工技术方便小豆糯米饭的制法自古以来，小豆糯米饭就是一种深受欢迎的食品，但蒸米、煮豆却需要很多时间，而且做起来非常麻烦。 后来，开发出塑料容器包装的、用热水浸泡即可食用的所谓软包装小豆糯米饭，但这种米饭不仅加工时间长，而且米饭因吸水过多呈稀烂状态，尤其是风味差，令人难以接受。 另外，以往的小豆糯米饭，是将糯米放入水中浸渍 1d，使水分含量达到 39左右，然后蒸煮

1、最新农副产品和食品加工技术方便食品玉米海带果仁即食糊在玉米膨化粉中加入果仁、海带，保留了果仁的颗粒状态，即食糊吃起来有咀嚼感，海带的加入又有补碘作用。 玉米海带果仁即食糊与一般糊类食品相似，香甜可口，营养丰富，食用方便，适合早餐和晚上加餐，是一种风味独特的方便食品。 1配方举例 膨化玉米粉 80 千克，果仁 17 千克(葵花子仁、松子仁、南瓜子仁各 克，经破碎的花生仁 克)，白砂糖粉 3

1、最新农副产品和食品加工技术方便面与方便粉丝调味的区别一、载味体之区别：方便面的载味体是面块，而方便粉丝的载味体是粉丝。 两者的生产工艺及配方之间区别很大，由于原料、配方、生产工艺等不同，面块和粉丝的主要成分也不同，含油量较高的面块会因油脂的酸败和氧化，导致面块的酸价和过氧化值上升而变味。 通常，对出厂的方便面产品进行严格检测其酸价(过氧化值(而粉丝则无须检测影响口味的相关指标

1、最新农副产品和食品加工技术方便冷冻干燥面类制作方法 面条化处理后浸泡在含亲水性物质的溶液中，然后缓慢冻结，真空干燥。 以往，面条化后进行油炸干燥或热风干燥或急速冻结干燥。 但是，油炸干燥的面条中含油，所以保存时油的氧化会导致制品品质下降及变质；热风干燥时面条会收缩(因面条表现糊化之故)，面组织变硬，复水时面条吸水速度下降；急速冷冻干燥的面条复水差(费时间)，另外，冲入开水后面条易碎

1、最新农副产品和食品加工技术方便干燥面类实例 1 小麦粉 300 克，玉米淀粉 200 克，大豆蛋白 15 克，藻酸钠 ，食盐 ，水 200 毫升。 上述原料混合后压成厚 米的面片，在 95、浓度 15%的食盐水中浸泡 25 分钟，然后用 6070的热风预干燥，将水分调至约 25%。 用方形#28 面刀切条，用 7080的热风最后干燥，便得水分 10%的干燥面。 在干燥面中冲入 18的凉水，5

最新农副产品和食品加工技术法国方便土豆食品法国庇加底地区有一个目前欧洲最大的土豆综合加工合作社，他们生产 4 类方便土豆食品。 炸土豆片 工艺流程：鲜土豆磨擦）汽去皮的蒸汽压强为 10 公斤/厘米 2；热水浸泡时间为 5 分钟；油炸的油温为 190，一般食用油都可用，但油质要求氢化。 土豆泥干粉 工艺流程：鲜土豆调混 10%脱脂奶粉）煮温度为 68，时间为 1520 分钟；蒸煮温度为 100

薯（马铃薯）淀粉除砂脱色和粉挤压糊化凝沉松丝干燥成型附加调味料包装成品操作要点：淀粉处理：选用优质的甘薯（马铃薯）淀粉，加水浸泡。 通过除砂机除去砂石，过 120 目筛网，滤去粗渣，按干淀粉量的 30添加酸浆，充分搅拌，脱色6时，用清水漂洗 3 次。 和粉：将处理好的甘薯（马铃薯）和玉米淀粉按一定比例倒入和粉机，添加少许植物油和海藻酸钠，搅拌 8钟，保证粉团干稀适度。 挤压糊化