辐射保藏
食品工艺学]第4章食品辐射保藏
上采用 60Co 作为γ 射线源。 （二）电子加速器 利用电磁场作用，使电子获得较高能量，即将电能转变成辐射能，这样仪器设备装置有静电加速器、高频高压加速器、绝缘磁芯变压器，直流加速器有两种方式： ，很高电压使电子获得动能如范德格拉夫加速器（静电加速器）； ，但反复多次将电子加速，如回旋加速器，电子感应加速器。 利 用加速器使电子带电形成高能量粒子 ——人工β 射线源。 用高能电子来轰击重金属靶