服务员

的散客开始采用这种方式进行预订，这种预订方式具备了方便、快捷、先进而又廉价的优点。 (2)预订的受理 ① 接受预订 预订员在查阅电脑或预订簿后，如确定有空房，能满足客人的要求，则可以接受预订。 并应立即填写预订单，将客人姓名、抵离时间、房间类型、价格、结算方式等各项内容填写清楚。 ② 拒绝预订 如果酒 店无法满足客人的要求，应对预订加以婉拒。 但在拒绝时，切忌简单生硬地回绝客人

厘米。 ：扣放在茶碟上面，杯耳朝右。 ：摆放于餐碟的正上方位置。 ：摆放于汤碗内，汤匙梗把朝左。 筷子架、筷子：筷子架摆放于餐碟右上方，筷子放在筷子架上，筷子的后端距桌边 厘米。 筷子套的图案要向上；筷子从餐碟与茶碟中间位置穿过。 ② 午餐、晚餐用具摆放 ：根据台形摆放，要求餐碟与桌边相距 厘米。 、筷子：将筷子架摆上餐碟右上方，再将筷子(带卫生筷套 )摆在筷子架上。 筷子的后端距桌边 厘米

D 对过分或者无理要求应能沉得住气，婉言谢绝。 E 得到宾客称赞时，员工不可在众人面前流露出沾沾自喜的样子，更不能手舞足蹈， 忘乎所以，保持冷静。 礼节禁忌 ： A 交谈内容不得涉及客人隐私 B对女士忌问年龄、婚姻、收入、地位和身材等 C 听取 对方说话时忌讳打断 D 忌在交谈中吹嘘自己或重复啰嗦，也不要沉默寡言，无动于衷，切忌指手画脚，举止轻浮。 行为举止禁忌 ： A、站立时 第 8 页 共

“例汤或碗筷放在哪里 ?”的时候，仅仅用一个远端手势表明位置，没有语言上的配合。 甚至只是努努嘴来打发客人，这样就显得很不礼貌。 如果服务员既用了远端手势，又对客人亲切地说：“先生请一直往前走，右边角上就是 !”客人的感觉就会好得多。 C 安全操作 1．不可 一人搬拿较重的汤锅或油锅炸食品时油量不超过半锅油，以免摔交，烫伤，引起火灾。 2．餐厅，厨房内不可急速走动，以免滑倒。 3．切配时

 讲话文明，时间限制在 3分钟以内  轻放话筒，避免让对方有不知所措和不被尊重的感觉 第三章 衣物洗涤 第一节 各类纺织品的性能和鉴别 衣服的面料 天然纤维：动、植物纤维 化学纤维：人造纤维、合成纤维 一、类纺织品的性能 1. 毛纺织品  羊毛：忌在太阳下暴晒 2. 丝织品 蚕丝：紫外线会使蚕丝纤维脆化，宜阴干 3. 棉织品  棉纤：在阳光下暴晒会发硬变脆 4. 麻织品 

妇女封闭（但必须用干的且与猪肉或猪蹄共煮，炖才有效） 15 ： 生花生米（带粉衣） 100 克，大米 200 克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。 粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服 3 天。 花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。 粉衣有活血养血功能。 此粥对产妇产后血虚有一定疗效。 ： 丝瓜仁 50 克，鲜鲢鱼 500 克，共同熬汤。 熟后吃鱼喝汤。 吃时可放些酱油

来 电 登 记 表 日 期 姓 名 工 作 单 位 联 系 方 式 消费场所名称 备 注 媒体计划执行表 楚 晚 长 发布日期 版面 文案内容 夹报 传单 平 面 户外 颁奖晚会 备 注

，请您看一下今晚点用什么酒水。 ” 积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒 ，要迅速而准确的方式给宾客介绍有洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。 等客人点完酒水，要重复柯打单。 并询问客人是否需要精美小食下酒等。 然后将所点之名称及数量输入电脑。 礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。 ”

中国最大的管 理 资料下载中心 (收集 \整理 . 大量免费资源共享 ) 第 6 页 共 12 页 西装礼仪。 顶尖销售代表的仪容（女性职业淡装示范）。 社交礼仪中的细节提示。 礼貌语言在营销中的应用。 培训良好的工作习惯。 行为举止的礼仪。 施鞠躬礼的正确方法。 介绍的方法及注意事项。 1 握手礼的方法是什么（是怎样产生的。 ） 1握手一般情况下应由谁先伸手。 1握手时应注意哪些问题。

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