附有
工艺学复习题(附有答案
间过长，产酸过多 (3)发酵乳干物质含量低，发酵剂量过大。 风味不良 无芳香味：发酵剂种类单一，需两种菌混合使用，互相协同，产生良好风味。 异味：发酵剂受杂菌污染或原料乳有异味，如丁酸菌污染，产生丁酸发酵 —— 异味。 酸甜度：加糖量的控制。 表面霉菌生长：贮藏条件不良 口感：正常酸奶口感柔嫩、细滑、清香，异常酸奶口感粗糙，主要为原料乳或乳粉质量差造成的。 比较巴氏杀菌乳与酸乳原料杀菌条件的不同
高频题库710道附有答案(编辑修改稿)
109. 调幅器、同步检波和变频器都是由非线性器件和滤波器组成，但所用的滤波器不一样，其中同 步检波所用的是（ a ） A. 低通滤波器 B. 高通滤波器 C. 带通滤波器 D. 带阻滤波器 答案： A 1 会造成（ a ） ，引起失真 度变窄 C. 边频功率增大，通信距离更远 D. 频带宽度变宽 答案： A 信号采用（ a ） A. 同步检波 B. 包络检波 C. 小信号检波 D. 大信号检波