干菜
干菜饺(苏式)
最新农副产品和食品加工技术干菜饺(苏式)该产品是传统的夏令食品，现产现销，风味独特。 其特点是造型小巧，甘菜滋味，甜咸适中。 原料配方 皮面：特制小麦粉 克 熟猪油 1 千克 饴糖 克油酥：特制小麦粉 克 熟猪油 克馅料：糖渍板油丁 克 熟猪油 克 干菜 克 味精适量制作方法 熟猪油与饴糖拌匀后加入小麦粉，擦均成水油面。 麦粉与熟猪油拌匀擦透成油酥面。 水油面和油酥面分别揪成等量的面剂
干菜擦酥饼
最新农副产品和食品加工技术干菜擦酥饼原料配方(制 100 只) 上白面粉 斤、酵种 375 克、干菜 500 克、熟火腿75 克、虾米 60 克、味精 5 克、猪板油 250 克、精盐 10 克、芝麻 150 克、鸡蛋4 个、食碱 20 克、姜 25 克、熟猪油 375 克、花生油 50 克、香葱 50 克。 斤倒入盆内，中间扒窝，酵种撒碎放入，用 40温水 700 克(夏季用冷水，冬季用